??? 新區把控源頭 守護“舌尖上的安全”

??? 再增食品安全示范店39家

??? 新報訊【記者 王祖凌】按21條“軍規”現場考察打分，一條不達標就出局。經過新區食品藥品監督管理局現場核查，39家食品流通單位成為新區級食品安全管理示范店。新區通過對食品銷售全過程的監管，在食品流通環節創新推行量化分級管理，從源頭把控守護“舌尖上的安全”。

??? 日前，在22家區級食品安全管理示范店的基礎上，新區食品藥品監督管理局針對各分局初審上報的符合認定條件的食品經營單位，從主體資質、硬件條件和自身管理等3個方面進行了現場核查，認定天津金元寶商廈集團有限公司于家堡購物中心等39家食品流通單位為2014年濱海新區區級流通環節食品安全管理示范店。截至目前，新區區級食品安全管理示范店已增至61家。今年，新區通過對食品銷售全過程的監管，穩步推進食品安全管理示范店建設，并在食品流通環節創新推行量化分級管理，從源頭把控守護“舌尖上的安全”。新區食藥局負責人介紹說，針對食品流通環節，今年新區還在全市**開始推行食品流通經營者食品安全等級評定。通過以食品流通環節日常巡查表為基礎，確定量化評分標準，采取動態等級評定方式，評定等級分為A級、B級、C級和不合格四個等級，并在每戶經營場所內懸掛統一制作的食品安全等級公示牌，讓市民明明白白消費。

??? 據了解，新區食品安全管理示范店需要全部通過21條檢查項目，必須證照齊全且合法有效，設有食品安全聯絡員和專兼職食品安全管理人員，從業人員持健康證上崗。在硬件上，經營場所面積需超過50平方米，必須在明顯處亮照經營，設有食品安全信息公示欄，及時公布*新的食品安全相關信息。除了食品陳列整齊有序外，裸裝銷售直接入口的散裝食品，設置禁止消費者觸摸的標志及遮蓋設施，并提供專用工具、包裝物。在管理上，必須履行進貨查驗義務，按照要求建立進貨臺賬，并為乳制品、生豬產品、食用油等重點食品單獨建檔。依法處置不合格食品，如實記錄檢查、處置、銷毀不合格食品情況，銷毀過程留有照片、視頻等影像資料，相關記錄建檔保存兩年以上。