??? 蘇報訊（甜甜蘇州市民冬季愛吃羊肉進補，冷切的羊肉羊糕等卻暗藏安全隱患。昨天，市食安辦聯合市衛生局、農委、食藥監局、糧食局，蘇州質監局、工商局和相關區食安辦發布近期食品安全抽檢信息公告，在市衛監所抽檢的50批次羊肉制品中，16批次不合格。

??? 針對蔬菜、水果、畜產品、乳制品、水產品、食用菌等品種，食品安全監管部門開展食品安全日常監督抽檢總計2024批次，5批次餐飲具不合格，不合格食品31批次，食品動態合格率為98.44%。本次抽檢發現不合格食品31批次，不合格的食品主要是17批次鹵菜（熟肉制品檢出金黃色葡萄球菌，其中16批次是羊肉制品，3批次干制水產品檢出甲醛，2批次大米水分超標，1批次水產品抗生素超標，1批次蔬菜農藥超標等。

??? 針對此次抽檢中發現的羊肉制品檢出致病菌，市衛生監督部門已經督促相關單位加強對生產加工人員的健康檢查，使用高溫等方式處理后再進行肉制品加工生產，并嚴格規范生產制作流程，羊肉店要有單獨的操作間、生熟肉分開擺放、刀具消毒。金黃色葡萄球菌是一種常見的細菌，只要充分加熱即可滅活，食物只要燒熟煮透，致病菌就會迅速被殺滅。市食安辦建議市民，在街邊小店吃羊肉的時候*好要求店主將冷切的羊肉再次燒熱。

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??? 買豬肉要看檢驗檢疫證明

??? 節日臨近，市食安辦提醒市民，采購食品應選擇正規超市、農產品市場，不在無證食品攤點選購食品。近期有媒體曝光江西病死豬肉流入七省市，經了解，我市沒有病死豬肉流入。市民在選購豬肉時，應要求商家出示檢驗檢疫證明，并選擇肌肉有光澤、紅色均勻、外觀微干或濕潤、纖維清晰、不粘手、按壓有彈性、無異味的豬肉。

??? 節日期間外出聚餐時，應選擇證照齊全、環境整潔、信譽度高的餐飲單位，不選擇衛生條件差的餐飲單位或者路邊無證攤點用餐；倡導使用公筷及分餐制以減少交叉污染；用餐時應注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透等。注意餐飲具衛生，就餐前要觀察餐飲具是否經過消毒處理。市民如發現食品安全問題，可及時向食品安全監管部門舉報投訴，致電“12345”進行維權和反映情況。