作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 【本報(bào)訊】民政總署
??? 根據(jù)通報(bào),涉事食品由位於提督馬路62號(hào)“聚龍軒粵菜酒樓”提供,三名人士於該酒樓晚膳後出現(xiàn)有胃腸炎癥狀。民署接報(bào)後派員前往現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生調(diào)查,并抽取環(huán)境及食品樣本檢驗(yàn)。現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境一般,已即時(shí)要求負(fù)責(zé)人員對食品制作的區(qū)域及供餐地點(diǎn)采取衛(wèi)生改善措施,并提醒注意食品的貯存及制作過程、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理、改善食品衛(wèi)生的質(zhì)量。
??? 為減低食品安全風(fēng)險(xiǎn),食品安全中心呼吁業(yè)界必須遵守食品衛(wèi)生及安全之要求,注意環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生,確保食材和食品的貯存及制作過程安全,生熟食品應(yīng)妥善處理,避免交叉污染。另外,由於進(jìn)食生冷食品有潛在的風(fēng)險(xiǎn),高風(fēng)險(xiǎn)人士如長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人,進(jìn)食前應(yīng)徹底煮熟食品,盡量避免進(jìn)食未經(jīng)煮熟的食品,如刺身、生蠔和生蛋等,如進(jìn)食火鍋,亦應(yīng)將食材徹底煮熟才進(jìn)食。消費(fèi)者亦應(yīng)選擇有良好衛(wèi)生環(huán)境及具信譽(yù)的食肆,如對食品衛(wèi)生狀況及質(zhì)量有疑慮,應(yīng)停止購買或食用。
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