??? “前段時(shí)間看新聞?wù)f，食品質(zhì)量追溯平臺(tái)已經(jīng)開(kāi)通，手機(jī)就可查詢(xún)奶粉哪里來(lái)，可是我找了半天，發(fā)現(xiàn)類(lèi)似的平臺(tái)很多，都不知道哪個(gè)是正宗的。”近日，省會(huì)崔女士打進(jìn)本報(bào)熱線(xiàn)詢(xún)問(wèn)，同時(shí)追問(wèn)，這樣的平臺(tái)能否把關(guān)質(zhì)量安全？

??? 調(diào)查：

??? 類(lèi)似平臺(tái)較多，想找到不容易

??? 正打算給孩子斷奶的崔女士近日一直關(guān)注奶粉問(wèn)題，這時(shí)，食品質(zhì)量追溯平臺(tái)開(kāi)通的新聞吸引了她。據(jù)稱(chēng)，消費(fèi)者通過(guò)智能手機(jī)、平臺(tái)網(wǎng)站，向前可追溯嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)于哪個(gè)工廠(chǎng)、奶源是何時(shí)何地來(lái)自哪個(gè)牧場(chǎng)，向后可追溯到它具體發(fā)往的市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)放心購(gòu)買(mǎi)。“雖然只是幾家企業(yè)的試點(diǎn)，但還是放心不少。”但是，崔女士搜索發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上類(lèi)似的平臺(tái)太多了，根本分不清哪個(gè)才是正宗的。

??? 據(jù)了解，食品質(zhì)量追溯平臺(tái)由工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司牽頭成立，將企業(yè)質(zhì)量可追溯系統(tǒng)與國(guó)家平臺(tái)對(duì)接，通過(guò)打通生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者了解符合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過(guò)程，從源頭上保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，能夠讓消費(fèi)者對(duì)乳制品更為放心。隨后，記者在百度[微博]連續(xù)搜索“食品追溯平臺(tái)”、“食品質(zhì)量追溯平臺(tái)”等關(guān)鍵詞，但搜索結(jié)果的首頁(yè)上都沒(méi)有“食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺(tái)”的鏈接。輸入該平臺(tái)全稱(chēng)后，搜索結(jié)果首頁(yè)上也只是“國(guó)家食品安全追溯平臺(tái)”、“食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺(tái)”，并無(wú)該平臺(tái)鏈接。搜索到的平臺(tái)有的是其他部委建立的查詢(xún)平臺(tái)，如“國(guó)家食品安全追溯平臺(tái)”是國(guó)家發(fā)改委確定的重點(diǎn)食品質(zhì)量安全追溯物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用示范工程，還有的是企業(yè)自行建立的平臺(tái)。記者反復(fù)查詢(xún)才找到“食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺(tái)”（其網(wǎng)址為 http：//www.foodcredit.org.cn/zs/zhuisu.html，先期作為試點(diǎn)的有6家乳企，此外，貴州茅臺(tái)、五糧液兩家白酒企業(yè)，以及錫林郭勒牛羊肉相關(guān)產(chǎn)品也實(shí)現(xiàn)了可追溯。

??? 追問(wèn)：

??? 追溯平臺(tái)能否把關(guān)質(zhì)量安全？

??? 建立從生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)的全程監(jiān)管機(jī)制、社會(huì)共治制度和可追溯體系，是保障“舌尖上的安全”的重要舉措。工業(yè)和信息化部積*探索推動(dòng)食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)工作，計(jì)劃用2年至5年時(shí)間建設(shè)食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺(tái)，在嬰幼兒配方乳粉、白酒等領(lǐng)域開(kāi)展食品質(zhì)量安全信息追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，面向消費(fèi)者提供企業(yè)公開(kāi)法定信息實(shí)時(shí)追溯服務(wù)，強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。“追溯平臺(tái)能否把關(guān)質(zhì)量安全？可追溯就代表產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有問(wèn)題嗎？”崔女士表示，對(duì)她來(lái)說(shuō)，在意的不是出了問(wèn)題后這個(gè)奶粉是不是能追溯，而是不出問(wèn)題。對(duì)此，河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)專(zhuān)家表示，食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的環(huán)節(jié)很多，各監(jiān)管部門(mén)之間協(xié)調(diào)的難度相當(dāng)大，保障食品安全是一個(gè)非常復(fù)雜的問(wèn)題。建立食品質(zhì)量可追溯體系是一個(gè)趨勢(shì)，一個(gè)是正向追溯，如廠(chǎng)家發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的凍結(jié)與召回。第二就是反追溯，如說(shuō)消費(fèi)者在食用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可通過(guò)二維碼查詢(xún)具體數(shù)據(jù)，從而對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行反饋。“不管怎么樣，追溯體系對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)約束，有了追溯體系，再加上相應(yīng)的懲罰機(jī)制，食品企業(yè)會(huì)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量。”該專(zhuān)家說(shuō)。