作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 山東衛生新聞網訊 為全面加強
??? 一是規范檢查方式。按照“四不兩直”(即不發通知、不打招呼、不聽匯報、不陪同接待,直奔基層、直插現場檢查方式,對轄區內的食品和食品添加劑生產企業以及食品生產加工小作坊進行拉網式集中檢查。重點查清生產者的資質、生產范圍、執行標準、原材料購入、工藝流程、過程控制、產品出廠檢驗及經營狀況等基本情況。
??? 二是突出檢查重點。確定重點檢查品種為乳及乳制品、酒類、肉及肉制品、速凍食品、水產加工制品、嬰幼兒食品及桶裝飲用水等高風險食品。重點檢查是否取得生產許可證,是否超范圍生產;是否按要求配備質量管理人員,是否對從業人員進行崗前培訓;是否對原輔料進貨查驗、是否索證索票;是否按生產標準和工藝流程進行生產,廠房布局和設施設備是否符合生產要求;是否按標準使用食品添加劑,是否存在非法添加非食用物質和超范圍、超限量使用食品添加劑;是否配備符合要求的質檢人員且在崗,是否對每批次出廠的產品進行檢驗;是否對成品庫中產品按規定要求標注生產日期,是否存在提前標準生產日期行為,產品的包裝和標簽標識是否符合要求;是否建立不合格產品召回和處置制度,是否制定食品安全事故處置方案和處置記錄制度。
??? 三是全面建立信用檔案。根據《
??? 四是嚴格抽樣檢驗。重點抓好干制水產品、鹽漬海(裙帶、乳制品、酒類、肉制品及桶裝飲用水等高風險產品的監督抽檢。截止目前,抽取了87家企業的103批次樣品,已出具檢驗報告63份(58批次合格,5批次不合格,對產品不合格企業已啟動后處理程序進行后處理,其余40批次樣品正在檢驗中,同時認真落實《國務院辦公廳關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》(國辦發[2010]42號精神,繼續對乳制品企業購入的生鮮乳及出廠產品每周進行三聚氰胺項目監督抽檢,并增加L-羥脯氨酸(動物水解蛋白項目的檢測,確保了乳制品質量安全。
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