作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? (記者張若凡9月3日,自治區
??? 生產環節第二批月餅監督抽檢共抽取了201家企業生產的204批次產品,合格產品194批次,不合格產品10批次,抽檢合格率為95.1%(具體抽檢情況見下表。不合格原因主要為脫氫乙酸和菌落總數超標。
??? 據了解,脫氫乙酸及其鈉鹽是我國允許使用的防腐劑,但在用量上有限制,
??? 此外,菌落總數屬于指示性微生物,非致病菌,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求,以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。月餅菌落總數超標,說明產品的原料、包材或生產加工過程受到微生物污染;人員、設備和環境的清洗消毒不到位,衛生條件控制不當,特別是部分散裝月餅,儲運條件不當等情況,*易導致微生物污染。
??? 目前,自治區食品藥品監管局已責成相關市、縣食藥監部門從嚴從快,對已檢出的不合格產品及企業依法進行處理,繼續開展對區內其他月餅生產企業的監督抽檢,并及時公告抽檢結果。
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