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邯鄲市食藥監局召開秋季學校食堂食安會議

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 中國食品報網訊 開學在即,為切實做好秋季學校食堂食品安全工作,嚴防學生食物中毒等食品安全事故的發生,保障廣大師生飲食安全和社會穩定。8月28 日,河北省邯鄲市食藥監局召開專項會議安排部署秋季學校食堂食品安全整治工作。主城區直管學校、托幼機構食堂負責人共40余人參加了會議。

??? 會上,印發了《關于開展秋季學校食品安全專項監督檢查的通知》,要求各單位要切實提高對學校食品安全的認識,加強組織領導,強化工作措施,認真開展秋季學校食堂食品安全自查。切實加強食品安全宣傳教育,提高經營人員食品安全責任意識和守法意識,完善食品安全事故應急預案,提高應對食品安全事故應急處理能力。

??? 會上,對近期學校食品安全工作進行了安排部署。一是開展“明廚亮灶”工作。要求各單位要將操作間、洗消間、庫房等關鍵部位和重點環節,通過直觀形式或視頻方式予以展示,采取不同模式分類實施,在規定時限內完成。二是深入開展肉及肉制品整治工作。落實進貨查驗措施,嚴禁采購經營使用無合法來源肉品以及無“兩證兩章”(即:動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證,動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章和腐敗變質肉品。三是開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項整治工作。嚴把進貨關,認真落實進貨查驗和查驗記錄制度。四是嚴禁各單位超范圍超量使用含鋁食品添加劑品。

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