??? 漸入盛夏，各種各樣的飲用水廣告充斥身邊。但消費(fèi)者們發(fā)現(xiàn)，同樣是無色無味的飲用水，種類可多達(dá)十幾種，而價(jià)格高低也可相差幾倍甚至十幾倍。飲用水市場(chǎng)這“一池渾水”，究竟有多少不為人知的秘密？

??? 你喝的到底是什么水？

??? 農(nóng)夫山泉的廣告說：“我們不生產(chǎn)水，我們只是大自然的搬運(yùn)工”。近期風(fēng)頭正勁的恒大冰泉廣告則稱：“我們搬運(yùn)的不是地表水。”

??? 生產(chǎn)也好，搬運(yùn)也罷，林林總總的飲用水品種，總讓人眼花繚亂。記者走進(jìn)上海、北京等地的超市和便利店，礦物質(zhì)水、純凈水、礦泉水、冰川融水、、負(fù)離子水、太空水、天然飲用水……名目繁多，貨柜上的水少則五六種，多的超過十種。

??? 同樣是水，其實(shí)各不相同。知名飲用天然礦泉水專家、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)**顧問杜鐘舉例分析，礦泉水是采用地下深處自然涌出或采集而來的、未受污染的地下礦水，通常含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；而礦物質(zhì)水則是添加了礦物質(zhì)的普通水。

??? 比如，有礦物質(zhì)水產(chǎn)品說明中就有標(biāo)注：配料為水及礦物質(zhì)或者硫酸鎂、氯化鉀等添加劑?！暗V物質(zhì)水中常見的添加成分與天然水中含有的礦物質(zhì)本質(zhì)上是不同的，而且這些成分含量較低，因此并不能補(bǔ)充人體每天所需的礦物質(zhì)?！倍喷娬f。

??? 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅則指出，“飲用天然水”的名稱也容易導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生認(rèn)識(shí)偏差，誤認(rèn)為是用地下涌出的泉水制成的，其實(shí)則不然，其水源多為湖水；而真正的“天然礦泉水”的生產(chǎn)必須取得國(guó)土部門的采礦許可證。

??? 值得關(guān)注的是，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委已公布了《包裝飲用水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿。如果新標(biāo)準(zhǔn)得以實(shí)施，“飲用礦物質(zhì)水”叫法將被叫停，包裝飲用水的標(biāo)準(zhǔn)將實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一，還必須在產(chǎn)品外包裝明確標(biāo)注產(chǎn)品的成分。今后，除了天然礦泉水，凡是人工水，都將叫“包裝飲用水”。這將和國(guó)際食品法典委員會(huì)將飲用水劃分為“礦泉水標(biāo)準(zhǔn)”和“其它瓶裝水標(biāo)準(zhǔn)”兩類的做法一致。

??? 瓶裝水成本幾何？

??? 同樣是無色無味，但各類飲用水的價(jià)格卻相差懸殊。

??? 記者在上海多家便利店看到，500ml裝飲用水的價(jià)格從0.8元左右到10多元不等，而以標(biāo)識(shí)為“天然礦泉水”的飲用水價(jià)格較高。比如，依云、富士、斐濟(jì)等進(jìn)口天然礦泉水每500ml的價(jià)格在10元左右，恒大冰泉、昆侖山、統(tǒng)一等國(guó)內(nèi)天然礦泉水價(jià)格每500ml在5－6元之間。而礦物質(zhì)水的價(jià)格相對(duì)較低，500ml裝的超市價(jià)不到1.2元，在便利店也少有超過2元。

??? 水的成本如何構(gòu)成？一位長(zhǎng)期致力于礦泉水研究的專家表示，一家水企想要開發(fā)礦泉水資源，**要獲得探礦權(quán)，探明其水質(zhì)、水量，然后開始采礦，*后建立工廠，并在衛(wèi)生、技術(shù)、環(huán)保成本等方面進(jìn)行投入，這些是“顯性成本”，此外還包括營(yíng)銷等成本等“隱性成本”。

??? 在著名的“礦泉城”——位于長(zhǎng)白山西麓的吉林省靖宇縣，已探明有47處礦泉水源，云集了農(nóng)夫山泉、恒大、哇哈哈等10多家知名水企。今年4月，靖宇白漿泉的礦泉水探礦權(quán)以5萬元起拍、以1.5677億的天價(jià)成交，成為史上拍賣價(jià)格*高的礦泉水探礦權(quán)。“長(zhǎng)白山礦泉水500ml裝的出廠單價(jià)在3元左右是比較理性的。”吉林省礦泉水資源協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張大偉說。

??? 不過，在高價(jià)位礦泉水中，營(yíng)銷及渠道成本的比重越來越高。比如，記者了解到，一瓶500ml法國(guó)依云礦泉水，其生產(chǎn)成本加上進(jìn)口物流、稅收等成本合計(jì)在5－6元的水平，其在電商平臺(tái)上價(jià)格在7.5－8.5元左右，而在ole's等高檔超市價(jià)格超過10元，到了賓館餐廳則可高達(dá)數(shù)十元，在上海外灘一家**餐廳的價(jià)格更是超過60元。

??? 大量“搬運(yùn)”天然飲用水會(huì)否催生水危機(jī)？

??? 農(nóng)夫山泉的重要水源地是千島湖，昆侖山礦泉水廣告稱其出自“6100米高海拔、無污染水源”；恒大冰泉?jiǎng)t強(qiáng)調(diào)自己“搬運(yùn)”的是“長(zhǎng)白山3000萬年天然礦泉”。行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至去年年底，我國(guó)礦泉水等包裝飲用水產(chǎn)量已占飲料總產(chǎn)量的45％，且產(chǎn)量連年呈兩位數(shù)增長(zhǎng)。一些消費(fèi)者擔(dān)憂，一旦抽取、“搬運(yùn)”天然飲用水過多，是否會(huì)加劇水資源困境？

??? 這并非杞人憂天。記者了解到，在一些搶手的水源地，可開發(fā)的泉眼幾近飽和，但當(dāng)?shù)氐乃笕栽诓粩鄶U(kuò)建、增產(chǎn)。以長(zhǎng)白山礦泉水為例。吉林省礦泉水資源協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張大偉說，綜合考慮水企“以產(chǎn)定銷”及交通、物流等因素，白山市地區(qū)未來的礦泉水*高年產(chǎn)能將在650萬噸左右，而允許開發(fā)的*限產(chǎn)能預(yù)計(jì)每年應(yīng)在1億噸以上。并且，礦泉水都是自涌而出，其涌出量占長(zhǎng)白山一帶整個(gè)水系中的比例不到6％，“就算以后上了1000萬噸的大項(xiàng)目，對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響應(yīng)該也是微乎其微的”。

??? 長(zhǎng)白山天然礦泉水靖宇水源保護(hù)區(qū)管理局局長(zhǎng)李印錫則表示：“對(duì)于礦泉水，我們是科學(xué)合理地開發(fā)，企業(yè)的采礦證里有涌泉的允許開采量，一般原則是70％，從源頭引入廠后，剩下的回歸自然，確保對(duì)生態(tài)環(huán)境的補(bǔ)給。”

??? 據(jù)了解，目前吉林大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院教授梁秀娟正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)長(zhǎng)白山礦泉水的形成機(jī)理機(jī)制、水質(zhì)水量的監(jiān)測(cè)和礦泉水補(bǔ)給條件及形成條件等方面進(jìn)行研究。“礦泉水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須注重產(chǎn)學(xué)研三方結(jié)合，重視科技創(chuàng)新。同時(shí)，應(yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局模式，讓產(chǎn)業(yè)健康、有序地發(fā)展?！绷盒憔暾f。