作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 近年來,從“
??? 不同于米面糧油等消耗量較大的食品,調味品雖然消耗量較小,但卻是所有人每日必食之物,其安全性同樣不能被忽視。本次微調查主題為“你被調味品調戲過嗎?”.屆時新浪微博、騰訊微博公共賬號“@調味品之家”將同時公布調查問卷。
??? 記者采訪得知,目前作為調味品消耗大國的
??? 新標準的制定范圍中,以醬油為首的調味品類別尤為受到消費者關注。
??? 為了進一步推動調味品行業標準的重新規劃,此次“微調查”將不只關注醬油、醋、食鹽、食用油等主要常用調味品,同時也會對料酒和豆腐乳等產值較小的類目進行分析。
??? “微調查”相關負責人表示,依調味品的商品性質和經營習慣的不同,可以將目前中國消費者所常接觸和使用的調味品分為上述六類。人們平常所說的調味品,其實正確而言應該叫做釀造類調味品,專指以含有較豐富的蛋白質和淀粉等成分的糧食為主要原料,經過處理后進行發酵,即借有關微生物酶的作用產生一系列生物化學變化,將其轉變為各種復雜的有機物的調味產品。此類調味品主要包括:醬油、食醋、醬、豆豉、豆腐乳等。鑒于之前釀造類調味品種種問題層出不窮,在目前市場上*受爭議與關注,故“微調查”的重點也集中在釀造類調味品上。
??? 中國消費者對調味品知識的了解程度如何?面對種類繁多的調味品,消費者又應怎樣正確選擇?相信本次“微調查”可以得出答案。消費者可以對照調查結果,看看自己是不是一直蒙在鼓里,為調味品所“調戲”了。
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