??? 隨著餐飲業迅速發展，長沙縣的餐廚垃圾產生量也逐年遞增。處理不善的餐廚垃圾不僅對環境造成污染，被提煉出“地溝油”回流到餐廳還將危害居民健康。記者從長沙縣食安辦獲悉，本月起，長沙縣將開展地溝油和散裝食用油專項整治工作，嚴懲非法收運、制售地溝油的行為。根據工作方案，將在星沙城區推廣餐廚垃圾統一收運、統一處置。

??? 私自販賣潲水將被頂格處罰

??? 長沙縣食安辦負責人介紹，在去年禁止散裝食用油，打擊非法制售地溝油的基礎上，此次行動將進一步全面清理整頓非法煉制、收運、貯存、銷售地溝油以及經營使用散裝食用油的單位和個人。

??? 嚴打地溝油的**步就是統一餐廚垃圾去向。記者了解到，長沙縣城區所有大中型餐館（15桌以上和城區所有學校食堂、機關企事業單位食堂、集體配送餐單位、大型食品超市、食品生產加工企業等產生餐廚垃圾的單位，必須無償將餐廚垃圾交由市人民政府依法招標確定的餐廚垃圾收運、處置服務許可單位統一收運、處置。各鎮（街道及相關部門也將加快全縣餐廚垃圾收運、處置能力建設，逐步推進小型餐館（15桌及以下餐廚垃圾集中收運。

??? 有關部門還將逐一核查，一旦發現未遵照規定、拒不參與餐廚垃圾集中收運或者將餐廚垃圾中的潲水瀝出私自販賣的，將予以媒體曝光并頂格處罰。

??? 經營來歷不明食用油將被重處

??? 根據長沙縣城區餐廚垃圾收運、處置情況的摸底數據表明，目前，仍有多家未取得餐廚垃圾收運、處置服務許可證的單位和個人在從事餐廚垃圾收運、處置活動。有關部門將集中力量對其中既無營業執照又無餐廚垃圾收運、處置服務許可證的單位和個人堅決予以取締；對其中取得營業執照而未取得餐廚垃圾收運、處置服務許可證的單位和個人，一律勸退。

??? 在食用油生產加工領域也將加大排查力度，嚴懲未經許可擅自生產加工、分裝食用油的單位和個人。全面清查食用油生產企業原料油脂進貨渠道，嚴厲打擊采購來歷不明的原料油脂加工制作食用油的違法行為。拉網排查食用油銷售、采購使用環節，重拳懲處違反規定經營、采購使用散裝食用油或來歷不明的食用油等行為。開展現場制售食用油小作坊登記清查，堅決叫停未取得工商營業執照關于現場制售食用油項目的核準登記擅自從事食用油脂現場制售的行為。對于涉嫌以地溝油冒充食用油進行銷售的行為，各職能部門將通報公安機關。