香洲區(qū) 食藥監(jiān)局昨天發(fā)布 食品安全白色預警,指出我市周邊近期發(fā)生多起疑似因食用 河豚魚引起的 食物中毒 事件,提醒廣大市民切勿貪一時口福,品嘗河豚;并要求 餐飲店、 食品生產(chǎn)企業(yè)禁止加工制作河豚魚。
河豚魚毒性*強時節(jié) 毒性是氰化鈉的千倍
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陽春三至四月,是河豚魚的產(chǎn)卵季節(jié),此時的河豚魚皮下脂肪含量*高,肉質(zhì)鮮美,但也是河豚魚毒性*強時節(jié),河豚魚的毒性是由其體內(nèi)的河豚毒素引起的。
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區(qū)食藥監(jiān)局指出,毒素在魚內(nèi)含量高低次序為:卵巢、脾臟、肝臟、血液、眼睛、鰓耙、皮膚、精巢、肌肉。河豚毒素是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的*毒非蛋白質(zhì)物質(zhì)之一,屬于神經(jīng)毒素的一種,毒性相當于劇毒藥品氰化鈉的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。一只河豚體內(nèi)所含的毒素,足以殺死三十個成年人。
禁止加工制作河豚魚 發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營可舉報
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香洲區(qū)食藥監(jiān)局相關負責人建議,市民**應做到不消費,不要食用河豚魚,消費者一旦發(fā)現(xiàn)餐飲店違法經(jīng)營河豚魚的行為,可撥打12345市民熱線舉報。
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不購買。不要到路邊或市場上買不認識的魚類。碰到頭胸部大腹尾部小,背上有鮮艷的斑紋或色彩,體表無鱗,光滑或有細刺的魚,需仔細鑒別。
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不加工。河豚毒素作為耐酸、耐高溫的動物性堿,化學性質(zhì)穩(wěn)定,需220℃以上方可分解,一般烹調(diào)手段包括鹽腌或日曬等都難以破壞。所以,市民不要自行加工食用河豚魚。
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一旦食用河豚魚 中毒,應盡快去正規(guī)醫(yī)院診治。
話你知
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據(jù)悉,河豚毒素中毒發(fā)病一般很急,癥狀嚴重,一般進食后半個小時至4個小時內(nèi)就會發(fā)病。中毒主要表現(xiàn)為出現(xiàn)運動功能障礙,如手、臂、腿等處肌肉無力、身體搖擺、運動困難,眼瞼下垂、共濟失調(diào),全身麻木,嚴重者可因呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。
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