??? 去年四季度抽檢食品合格率97.35%

??? 兩批次腐竹二氧化硫超標(biāo)

??? 白酒葡萄酒抽檢結(jié)果良好

??? 本報(bào)訊 （記者 宋潔 西安市工商局昨日公布去年四季度流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，抽檢的151個(gè)批次食品，4批次食品質(zhì)量不合格，合格率為97.35%.其中，兩批次腐竹二氧化硫殘留量超標(biāo)，給市民食品安全帶來威脅。

??? 去年10月，市工商局委托有關(guān)法定質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，在我市食品流通環(huán)節(jié)抽取了嬰幼兒配方乳粉、乳粉、嬰幼兒配方食品、白酒、葡萄酒、茶飲料、果蔬汁飲料、方便食品、味精（雞精和腐竹，共10個(gè)品種合計(jì)151個(gè)批次食品，進(jìn)行了食品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)。昨日公布的結(jié)果顯示，共有4個(gè)批次食品質(zhì)量不合格。抽檢內(nèi)在質(zhì)量合格率97.35%.

??? 其中，嬰幼兒配方乳粉、乳粉、嬰幼兒配方食品、白酒、葡萄酒、茶飲料、味精和方便食品八類食品抽檢結(jié)果良好。同時(shí)，1個(gè)批次雞精谷氨酸鈉、干燥失重和總氮不達(dá)標(biāo)；1個(gè)批次果蔬汁飲料日落黃超過標(biāo)準(zhǔn)限制；2個(gè)批次腐竹二氧化硫殘留量超標(biāo)。

??? 工商人員介紹，谷氨酸鈉是衡量雞精產(chǎn)品質(zhì)量的主要指標(biāo)，該指標(biāo)不合格可能造成雞精的氨基酸、蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)；而干燥失重超標(biāo)可能會(huì)引起微生物指標(biāo)超標(biāo)；總氮是衡量雞精產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo)，總氮不達(dá)標(biāo)說明該產(chǎn)品使用的原料，像雞肉、雞蛋、水解動(dòng)植物蛋白以及酵母提取物等，不能達(dá)到產(chǎn)品本身品質(zhì)要求。

??? 在果蔬汁飲料中，檢測(cè)不合格的日落黃是一種人工合成著色劑，有增加外觀顏色的作用。

??? 此外，兩批次腐竹中的二氧化硫殘留量超標(biāo)。食用二氧化硫超標(biāo)的食品，可能引起胃腸道反應(yīng)如惡心、嘔吐等，過量攝入還會(huì)影響鈣吸收，促進(jìn)機(jī)體鈣丟失等。

??? 據(jù)悉，對(duì)本次抽檢食品不合格的結(jié)果，市工商局與有關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)已經(jīng)依程序分別向銷售者和標(biāo)注生產(chǎn)商通知送達(dá)。對(duì)抽檢不合格食品，市工商局已及時(shí)通知各分縣局要求經(jīng)營者下架停止經(jīng)營，責(zé)令供應(yīng)商停止經(jīng)營，召回產(chǎn)品，對(duì)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票不全不實(shí)的經(jīng)營者，依法從嚴(yán)從重處罰。

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??? 本報(bào)訊 （記者 宋潔 離春節(jié)越來越近了，現(xiàn)在正是采買年貨的高峰期。但一些劣質(zhì)食品也趁機(jī)混進(jìn)市場。昨日，工商部門發(fā)布消費(fèi)警示提醒市民，消費(fèi)者要擦亮眼睛，別讓劣質(zhì)食品鉆空子。

??? 購買食品、禮品時(shí)應(yīng)當(dāng)盡量到信譽(yù)好的商場、超市，挑選質(zhì)量過硬的品牌。到集貿(mào)市場去購買熟肉、豆制品和糧食制品要十分謹(jǐn)慎。在超市商店購買現(xiàn)場制售的散裝可直接入口食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品的檢驗(yàn)合格證明、儲(chǔ)存衛(wèi)生設(shè)施、儲(chǔ)存溫度和銷售時(shí)限，問清保質(zhì)期，務(wù)請(qǐng)確認(rèn)安全后謹(jǐn)慎購買。

??? 此外，市民*好再掌握幾個(gè)簡單的辨別技巧，以防非法手段加工的劣質(zhì)食品鉆空子。像銀耳本身沒味道，如果舌頭有刺激的感覺，說明該食品可能用硫黃熏制過。甲醛一般隱藏在海鮮、豆制品等食品中。如果豆腐、腐竹等顏色看上去特別白，則有可能摻入了吊白塊、二氧化硫殘留量超標(biāo)等。因此，市民挑選腐竹時(shí)，應(yīng)選擇顏色淡黃色、蛋白質(zhì)呈纖維狀、摸上去易碎的產(chǎn)品。可取幾塊腐竹在溫水中浸泡10分鐘，腐竹所泡的水是淡黃色且不渾濁的為好。另外，還應(yīng)盡量少食用帶色素的食品。