作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
(香港食物環(huán)境衛(wèi)生署(食環(huán)署
中心發(fā)言人說(shuō):「不少市民喜歡在每年冬至和農(nóng)歷新年期間食用盆菜,因此中心*近從本地食肆和食物制造廠抽取了上述的盆菜樣本,測(cè)試較常引致食物中毒的致病菌,包括蠟樣芽胞桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽胞桿菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌及副溶血性弧菌。」
他說(shuō):「雖然測(cè)試結(jié)果滿意,市民仍需小心選購(gòu)及進(jìn)食這些時(shí)令食品,中心亦會(huì)保持警覺(jué),繼續(xù)監(jiān)察市面上銷售的盤菜,以確保食物安全,保障市民健康。」他亦提醒業(yè)界在收貨時(shí)應(yīng)檢查食物和食物材料的質(zhì)量,另外亦避免過(guò)早配制食材,并注意貯放、運(yùn)送和處理食物的溫度,以減低食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
他說(shuō):「所有食物和食物材料應(yīng)貯放在安全溫度,例如易變壞的食品應(yīng)存放在攝氏四度或以下。若要冷卻已煮熟的食物,應(yīng)盡量縮短所需時(shí)間,例如將食物分成較小份或放在較淺的容器內(nèi)。運(yùn)送熱盆菜時(shí)應(yīng)把溫度保持在攝氏六十度以上,而冷凍的盆菜則應(yīng)保持在攝氏四度或以下。」
他補(bǔ)充:「業(yè)界應(yīng)提供資訊,清晰指示進(jìn)食盤菜前正確的貯存及翻熱方法,以進(jìn)一步減低消費(fèi)者因不當(dāng)處理盤菜而引致食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。」
發(fā)言人也提醒消費(fèi)者享用盆菜時(shí)要注意以下安全貼士:
* 向持牌及可靠的食物供應(yīng)商訂購(gòu)盆菜;
* 避免把盆菜放在室溫下過(guò)久而增加細(xì)菌繁殖的風(fēng)險(xiǎn);
* 已煮熟或翻熱的盆菜,應(yīng)盡快進(jìn)食,否則應(yīng)把盆菜保持在攝氏六十度以上;
* 如食物有異味或異樣,應(yīng)立刻停止進(jìn)食。
他說(shuō):「市民須注意均衡飲食,避免過(guò)量進(jìn)食高熱量、高糖分、高鹽分、高脂肪及/或高膽固醇的食品。」
完
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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