??? 一只"大綁蟹" 身背5米繩

??? 法制晚報訊 一只巴掌大小的螃蟹，竟然要用5米多長的繩子五花大綁。記者探訪京深、八里橋等海鮮市場，發(fā)現(xiàn)在售的螃蟹多數(shù)都經(jīng)過了捆綁，且單價越貴的螃蟹，捆綁的繩子越粗、越長。

??? 記者隨機購買了兩種螃蟹并分別測量稱重，發(fā)現(xiàn)*長的一根綁蟹繩全部展開后，變成了長約5.5米、寬約1米的"橫幅",重量達(dá)2.3兩。而1斤重的梭子蟹的蟹鉗上捆綁的粗橡皮筋，重量也達(dá)到1.9兩。

??? 記者探訪 蟹價越貴所用綁繩越粗

??? "螃蟹勁兒再大，綁住鉗子也就行了，不至于五花大綁吧！"國慶節(jié)期間，河北人李女士來京探親，她本想買點應(yīng)季的大螃蟹給親友"嘗鮮",卻被捆在螃蟹身上的粗繩給嚇著了，"跟我手指頭這么粗，一捏都是水，還綁了那么多圈兒，得占多少秤啊！"

??? 昨天下午，記者來到位于南三環(huán)外的京深海鮮批發(fā)市場探訪。市場內(nèi)一位海鮮商戶告訴記者，目前應(yīng)季銷售的螃蟹主要有三種：大閘蟹、梭子蟹和膏蟹。

??? 膏蟹是一種可食用的母蟹，個兒大且比較重。

??? 走訪中記者發(fā)現(xiàn)，在售的螃蟹要么鉗子上綁著厚厚的皮筋，要么直接用粉色塑料繩五花大綁，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就像在蟹背上扎了朵"大紅花".

??? 對于螃蟹綁繩，商家給出的說辭也是五花八門。"這個蟹勁大，如果綁不結(jié)實會掙開夾人。"一位銷售"粗繩蟹"的攤主這樣向記者解釋。

??? 記者注意到，綁繩粗細(xì)與螃蟹價格的高低"關(guān)系密切",單價越貴的螃蟹，往往綁的繩子越粗、越長。

??? 以繩論價每斤價差30元

??? 記者探訪多個蟹攤發(fā)現(xiàn)，非但不同品種的螃蟹使用的捆繩不一樣，同種蟹的捆繩也有粗繩、細(xì)繩和有繩、沒繩之差，而這個差*高達(dá)到了30元/斤。

??? 以梭子蟹為例，有綁著三根粗皮筋的，也有只綁一根細(xì)皮筋的，價格相差5-10元/斤。在一個銷售梭子蟹的攤位前，當(dāng)記者指著報價45元/斤、捆著細(xì)皮筋的蟹表示太貴時，攤主稱："那些便宜的都綁著粗繩呢，40元一斤我也能給你，但是繩子壓秤，根本就不合算。"

??? 在一個銷售膏蟹的攤位，攤主報價50元/斤，當(dāng)記者質(zhì)疑綁繩太粗太厚時，攤主立刻表示："沒綁繩的螃蟹也有，80元一斤。"在隨后的交談中這位攤主承認(rèn)，綁蟹的繩子"確實占了一些重量",并強調(diào)："沒繩子就賣得貴一些，有繩子就賣得便宜些，我們總得賺點兒。"

??? 在售螃蟹價格及綁繩情況

??? 品類售價綁繩情況

??? 大閘蟹10-20元/只論只賣，多數(shù)不會先用繩子捆綁，

??? 而是挑完后再綁繩

??? 梭子蟹38-45元/斤多數(shù)會在每只蟹鉗上捆綁三根左右、

??? 半個小指粗細(xì)的橡皮筋

??? 膏蟹50-55元/斤多數(shù)會使用拇指粗細(xì)的繩子，繞著蟹鉗、

??? 蟹身密實捆綁數(shù)圈

??? 商戶揭秘吸飽水分繩子賣出蟹價

??? "這綁粗繩的都不足秤。"在一個銷售海蟹位的攤位，攤主看到記者手中提著剛剛購買的"粗繩蟹",這樣說道。

??? "誰都知道繩子壓秤。"這位攤主向記者坦言，"這行兒就這規(guī)矩，我們進(jìn)貨也是這樣來。"他表示，即使是從同一個地方進(jìn)的同一種蟹，也會因繩子的粗細(xì)而產(chǎn)生價格差異。

??? 一位賣蘇州大閘蟹的攤主則表示，越貴的蟹越得綁繩，"便宜的你綁多少繩都賣不上價兒，貴的綁點繩子往水里一放，繩子吸水后重量會增加。稱的時候從水里撈出來，繩和蟹一塊兒稱，這繩子不就賣出螃蟹的價了嗎？"

??? 皮筋吸水一根重達(dá)一兩

??? 如果說綁繩粗細(xì)用肉眼就能分辨，那綁螃蟹的皮筋里"門道"可就多了。八里橋市場一位從事海鮮銷售的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，同樣是皮筋，也有吸水和不吸水之分。

??? 他表示，目前市面上綁蟹的皮筋主要有3種：一種是粗的吸水皮筋，表面看起來不太光滑，有點"磨砂"的感覺；一種是不吸水皮筋，基本是老式的半透明皮筋，顏色有點泛黃，表面看起來有些反光、很光滑；此外，還有一種*細(xì)的透明皮筋，綁在螃蟹身上幾乎不可見，重量也可以忽略不計。

??? "那種有點半透明的老式細(xì)皮筋也沒什么分量，但有種粗皮筋是可以吸水的。"說著，他拿起記者帶來的粗紅皮筋，用力擠了兩下，"你這種還好，擠完沒什么水。有的一擠能擠出很多水來，特別壓秤。"

??? "市場上有些綁螃蟹的粗紅皮筋，上面布滿了細(xì)微的小孔，吸水后一根差不多就有一兩重。"他進(jìn)一步解釋道，"這種材料多少都吸點水，你看你這個怎么擦都是潮的，也壓秤。"隨后，記者拿一塊干布擦皮筋，反復(fù)試了幾次，皮筋始終是潮濕的。

??? 算賬

??? 50元買蟹11.5元是繩錢

??? 以1只膏蟹為例

??? 毛重1斤，繩重0.23斤

??? 繩子花費50元/斤×0.23斤=11.5元

??? 以2只梭子蟹為例

??? 毛重1斤，皮筋重0.19斤

??? 皮筋花費45元/斤×0.19斤=8.55元

??? 養(yǎng)殖戶揭秘

??? 2-5元/斤干蟹繩可單批

??? 記者上午以批發(fā)商身份聯(lián)系到廣西北海一家青蟹養(yǎng)殖基地，負(fù)責(zé)人周先生表示，螃蟹出海后確實是綁繩批給商家，但商家想加重也可以提供額外的"附加繩子".

??? "我們的膏蟹出海就用麻繩綁好，你如果想換也可以，（螃蟹出海的時候就幫你換好。"隨著聊天的深入，周先生坦言，自己幫很多客戶"服務(wù)".

??? "現(xiàn)在做生意誰都不是傻的嘛，你要多賺點錢，可以自己加嘛，很多人這樣的啊。"他告訴記者，吸水皮筋、麻繩、塑料繩等的批發(fā)價格在2-5元/斤，批發(fā)的時候繩子當(dāng)然是不過水的，"批給你的是干的，回去自己泡一下水就可以。"

??? 他表示，換繩、添繩已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)很普遍的做法，而螃蟹帶繩出海也是"行規(guī)".當(dāng)記者提出能否批發(fā)裸蟹時，他說："不行的，這樣做會壞了行規(guī)，做不來的。"

??? 相關(guān)說法海鮮包裝北京暫無規(guī)定

??? 記者查詢資料了解到，2004年，由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局牽頭，會同國家工商行政管理總局聯(lián)合公布了《零售商品稱重計量監(jiān)督管理辦法》，其中對于海（水產(chǎn)品的稱重以及產(chǎn)品包裝如何計重，均有明文規(guī)定：稱重范圍小于等于2.5千克的海（水產(chǎn)品，負(fù)偏差不得高于5克。經(jīng)營者不得將包裝的重量計入商品的重量。

??? 針對給螃蟹綁繩的問題，京深市場的相關(guān)負(fù)責(zé)人與商戶持同一種說法："貨從產(chǎn)地運過來的時候包裝就是這樣了".該負(fù)責(zé)人稱，因產(chǎn)地不同，繩子的類型跟綁法也不一樣。

??? 今天上午，工商12315熱線工作人員表示，目前工商部門對于北京市場上的海鮮包裝問題沒有相關(guān)規(guī)定，但針對此種情況，市民可以按照缺斤短兩投訴商家。

??? 他山之石

??? 各地"粗繩管理法"

??? 三門模式：由海洋漁業(yè)部門制定、質(zhì)監(jiān)部門發(fā)布出臺的無公害青蟹地方標(biāo)準(zhǔn)中，對包裝材料及包裝進(jìn)行了規(guī)定：包裝用纖維繩或?qū)ｉT包裝繩等捆扎，捆扎物不得超過蟹體重的5%,放置整齊。

??? 上海模式：上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)計量法及青蟹特性，在銅川批發(fā)市場推行"細(xì)繩"捆綁：經(jīng)營戶銷售每只凈重在500克以下的青蟹，捆繩含水不得超過50克；銷售每只凈重在500克以上的青蟹，捆繩含水不得超過100克。

??? 三亞模式：三亞市工商局、物價局及質(zhì)監(jiān)局共同發(fā)出公告，要求三亞所有海鮮排檔、酒樓螃蟹買賣一律裸稱。