??? "這個食堂衛生嗎？"大多數學生以及相關單位從業人員面對一個食堂時，除了關心其菜品是否美味外，安全衛生更是大家*關注的問題。記者昨日從昆明市食藥監局了解到，相比單位、學校食堂，昆明建筑工地的食堂安全隱患頗多。

??? 昆明高校現已開學，記者獲悉，上個月末，呈貢區食藥監局對駐呈高校食堂開展了餐飲安全專項檢查。檢查從原材料采購、食品儲存加工、餐飲具消毒等環節進行現場檢查指導，重點對購進的米、面、油、肉、調料是否索證索票進行驗收登記；食品加工操作流程是否合理；食品添加劑是否按標準使用并做好使用記錄；餐飲具是否按要求進行消毒并進行記錄；食品處理區環境衛生是否整潔等方面進行現場檢查。

??? 據昆明市食藥監局相關負責人介紹，此次檢查了學校食堂10家次，下達《監督意見書》9份、《責令改正通知書》19份、《停業通知書》1份。同時，近期呈貢區食藥監局還將擴大監督檢查覆蓋面，控制好高校食堂餐飲安全各個關鍵環節，*大限度地消除可能存在的餐飲安全隱患，確保高校入學新生餐飲安全。

??? 建筑工地和學校食堂一直是食藥監長期關注的重點。特別是建筑工地食堂，由于工地食堂存在時間通常就是一兩年，所以有的工地食堂*其簡陋且不衛生。記者了解到，在今年8月的夏季食品安全高危期，五華區食藥監局對轄區的工地食堂進行檢查，發現不少工地食堂都存在衛生狀況比較差、設備設施簡陋、防蠅防鼠設施不全，餐具消毒不徹底、食品原料采購把關不嚴、食品未按規定留樣等問題，執法人員對其中存在問題較多的12家工地食堂當場給予了行政處罰，其余則下達了《監督意見書》和《責令整改通知書》，提出了整改意見。

??? 歐陽小抒（春城晚報