作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 由中國食品科學技術學會主辦的第十三屆中國
??? 中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授在主題報告中指出,中國方便食品行業經過了快速發展后顯現出不同的生存狀態。方便面行業5年前就顯現出增長乏力自我修復不足的疲態,目前產品結構的調整有了重大進展,逐漸擺脫了單一的"價廉與方便",向傳統、自然、健康靠近。2013年上半年全行業銷售額小幅上升。
??? 冷凍調理食品行業2012年總產值達584億元(人民幣,下同,同比增長17%;以風味魚制品、調味面制品為主導的一大批帶有傳統風格的常溫方便美食悄然上市,已初步形成100億元以上的規模;此外,方便米飯、山東煎餅、陜西泡饃、方便小米、棒子粥等新品不斷出現。
??? 主題報告指出,中國方便食品業已經打破方便面一家獨大的格局,全行業在以傳統食品的創新中穩步成長。以方便面、冷凍調理食品為主體的方便食品工業,是中國食品產業中一個年青且充滿活力的板塊,在主體成長的同時已培育出風味配料、專用裝備等優勢的配套行業。
??? 本次大會全方位展示了方便食品產業的科技、安全、創新與品質,同時也為市場、標準、創新、風險評估、科普等共性話題,搭建了交流平臺。(財經專線
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