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新土豆尚未上市,一些陳舊發(fā)芽的土豆能吃嗎?外出采摘的新鮮野菜,雖然不知道名字,但碧綠鮮嫩惹人喜愛,能吃嗎?銅川食藥監(jiān)局近期發(fā)布春季餐飲安全提示,以上這些情況均需要警惕。
提醒一:
近期上市土豆多為去年儲存
發(fā)芽和青紫色土豆別買
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銅川市食藥監(jiān)局提醒:一些市民在近期節(jié)日或周末踏青之余,喜歡采摘野菜為餐桌增加一道美味。而很多人在采摘野菜,甚至在食用一些常見的蔬菜時(shí),也會發(fā)生身體不適的情況。
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食藥監(jiān)部門特別提醒,要預(yù)防發(fā)芽土豆中毒,不要采摘和食用不認(rèn)識的野菜。春季不是土豆自然成熟上市的季節(jié),市場上銷售的土豆大多是上年低溫儲藏下來的,提醒消費(fèi)者不要購買發(fā)芽和皮肉變?yōu)榍嘧仙耐炼梗灰秤冒l(fā)芽過多或皮肉大部分變?yōu)榍嘧仙耐炼梗枯^少的可將芽和周圍部分挖掉并放于冷水中浸泡,然后燒熟煮透后再食用。
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另外,隨著天氣轉(zhuǎn)暖,各種山野菜陸續(xù)生長,一些市民喜歡踏青時(shí)采摘野菜,但是如果采食有毒植物或者加工不當(dāng)?shù)纳揭安耍踩菀滓鹬卸尽?
提醒二:
餐飲單位要重點(diǎn)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒
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進(jìn)入春季,氣溫逐漸升高,各類病原微生物生長繁殖速度加快。一些人常常發(fā)生腹瀉腹痛的癥狀。
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銅川食藥監(jiān)部分提醒廣大消費(fèi)者,餐飲消費(fèi)**要應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識,廣大消費(fèi)者要選擇安全的就餐場所。消費(fèi)者外出就餐應(yīng)選擇具有餐飲服務(wù)許可證的餐飲服務(wù)單位就餐,建議選擇餐飲安全監(jiān)督量化級別較高的餐飲服務(wù)單位就餐。不在無證攤販處就餐或購買食物。就餐后如出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀,應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,并向食品藥品監(jiān)督管理部門12331舉報(bào) 投訴。
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市民外出踏青也需注意食品安全。用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮、加工透徹。各種葷食*好是真空包裝的,耐貯存又便于攜帶,自制食品要燒熟煮透,干糧類食品以烘烤、油炸類比較保險(xiǎn),包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品容易變質(zhì),要注意保存。
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食藥監(jiān)部門提醒餐飲服務(wù)單位特別是學(xué)校、幼兒園、工地、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂等餐飲服務(wù)提供者,要重點(diǎn)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒,嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購索票索證制度,不使用腐敗變質(zhì)來歷不明食品、原料及食品添加劑,禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽,禁止加工制售河豚魚及其制品。食品的生產(chǎn)加工、貯存場所必須符合食品安全要求,未經(jīng)許可嚴(yán)禁制售涼菜。餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒。剩余熟食應(yīng)冷藏貯存,常溫下保存時(shí)間不超過兩小時(shí)。
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