3月29日，瀏陽市小飛燕 食品有限公司（以下簡稱“小飛燕公司”被責(zé)令停產(chǎn)整改，主要原因是該公司成了“ 黑榜專業(yè)戶”。
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日前，湖南省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布152批次不合格食品名單，其中小飛燕公司生產(chǎn)的香酥魚仔、野山椒魚檢出鎘項目超標。有知情人舉報稱，“小飛燕”食品抽檢不合格并非**次。
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瀟湘晨報記者梳理全國各級食品監(jiān)管部門公布的抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，小飛燕公司連續(xù)9年18次上食品安全黑榜，22批次食品抽檢不合格。
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從事湘味熟食十余年，食品銷往全國各地，“小飛燕”有一定的知名度，但產(chǎn)品頻頻抽檢不合格，問題癥結(jié)究竟在哪里？3月26日起，本報記者展開調(diào)查。
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記者梳理
共22批次食品不合格，成“黑榜專業(yè)戶”
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工商部門信息顯示，小飛燕公司成立于2006年6月，其前身為瀏陽市味味食品廠，工商注冊日期為2000年5月。
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3月26日下午，記者通過網(wǎng)絡(luò)搜索發(fā)現(xiàn)，有關(guān)小飛燕公司食品抽檢不合格的記錄*早為2009年1月，湖南省工商局通報檢測結(jié)果顯示，鐵板香干湘味熟食苯甲酸、脫氫乙酸和細菌總數(shù)超標。
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記者梳理過去9年不合格名單發(fā)現(xiàn)，小飛燕公司至少有18次上食品安全黑榜，被通報的主要不合格項目有鎘、山梨酸和菌落總數(shù)等7項，抽取樣品有香酥魚仔、玫瑰香干等22批次。其中國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局抽查發(fā)現(xiàn)，該公司違規(guī)添加“日落黃”。
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自2016年以來，小飛燕公司就曾4次上黑榜，5個批次的食品檢出超標。22個批次抽檢不合格項目中，菌落總數(shù)占比*多，共有13次，山梨酸7次，而有3批次食品檢測為鎘超標，主要集中在魚仔系列。
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企業(yè)說法
“哪個熟食企業(yè)能百分之百沒問題”
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3月27日，記者驅(qū)車前往瀏陽，并以需大量采購食品為名聯(lián)系該公司，一名凌姓業(yè)務(wù)經(jīng)理負責(zé)接待。對于企業(yè)頻頻上黑榜，在凌經(jīng)理看來，“哪個熟食企業(yè)能百分之百沒問題，誰能經(jīng)得起嚴格檢查。”
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28日上午，小飛燕公司，該公司采購部經(jīng)理劉杰說，原材料是越南的公干魚，但都從國內(nèi)采購。至于為何會超標，他解釋稱，“同一片海域的公干魚，有部分鎘超標，也有不超標的，但后期加工環(huán)節(jié)會把它們混在一起，所以原材料時而超標，時而達標。”
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“如果每一批原材料都去檢測，從采購、運輸、檢測再到生產(chǎn)，循環(huán)時間太長，增加成本不說，長時間放冷庫也會對食品有影響。”劉杰說，公司2016年采購約27噸越南公干魚，加工生產(chǎn)出酸菜、泡椒和香辣等六種口味的魚仔，全年共銷售五十余萬包。而近日省食藥監(jiān)局通報鎘超標的香酥魚仔、野山椒魚，兩批次去年銷售出一萬多包。
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那余下的能否排除鎘超標？劉杰回應(yīng)稱，“誰都不能排除嫌疑，雖然上述兩批次檢出鎘超標，但也不能代表全部鎘超標，超標的達標的混在一起了，誰都分不清。”他進一步解釋，“這類食品如果每一件都檢測，工序確實很麻煩。”
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對于連續(xù)9年18次上黑榜，劉杰承認，“畢竟是私營企業(yè)，有些事情主觀上疏忽了，沒有完全做到位。”他說，多年前肉類和魚類共用一個生產(chǎn)許可證，公司誤認為兩者生產(chǎn)標準一樣，就按同一標準配料，所以造成肉類山梨酸等防腐劑超標。另外，公司2003年蓋廠房，當(dāng)時相關(guān)食品生產(chǎn)標準還沒出來，房屋建筑無法達到現(xiàn)有標準，確實在食品生產(chǎn)加工過程中存在一些弊端，加上設(shè)備不達標這一客觀原因，造成了食品菌落總數(shù)超標。
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劉杰說，公司現(xiàn)有廠房約2000多平方米，分原材料、鹵制、油炸、配料、殺菌、包裝和庫存區(qū)。2016年被責(zé)令停產(chǎn)整改20多天，更換了相關(guān)設(shè)備，完善了車間環(huán)境設(shè)施。目前在政府相關(guān)部門的指導(dǎo)下，公司計劃加蓋一層車間，墻壁、地面等采用抗菌材料，希望能達到相關(guān)要求。
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“如果嚴格按現(xiàn)有標準，這類食品在市場上存活不下去。目前公司也很急，但束手無策。”劉杰說，公司頻頻上榜并不光榮，也進行了多次整改。
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部門回應(yīng)
一年連續(xù)三次受處罰責(zé)令停業(yè)整改
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記者注意到，去年6月，省食藥監(jiān)局檢查發(fā)現(xiàn)，小飛燕公司存在5大類15個主要問題，對該公司立案調(diào)查。
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此前，早在2015年11月，因公司違法偷排被處罰10萬元，企業(yè)相關(guān)負責(zé)人被公安機關(guān)帶走并行政拘留。
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3月15日，長沙市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)公布，152批次中涉及長沙市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)22批次，并公布了核查處置情況。不過記者注意到，小飛燕公司雖兩批次食品檢出鎘超標，但該公司并不在此次處置名單之內(nèi)。
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當(dāng)?shù)厥称分鞴懿块T如何監(jiān)管？此次檢出鎘超標，是否對小飛燕公司進行了處置？記者就此向瀏陽市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局了解情況。3月30日下午，該局辦公室一名工作人員說，接到記者反映的情況后，相關(guān)科室經(jīng)過調(diào)查核實，截至3月22日，小飛燕公司在一年內(nèi)連續(xù)三次受到行政處罰，且在3月29日下午，執(zhí)法人員按照《 食品安全法》**百三十四條規(guī)定，將3月22日的行政處罰決定書和停業(yè)整改通知書送去企業(yè)，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，待復(fù)檢驗收合格以后才能恢復(fù)生產(chǎn)。
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此外，3月30日，記者從瀏陽市鎮(zhèn)頭鎮(zhèn)政府了解到，小飛燕公司因環(huán)境不達標被責(zé)令停產(chǎn)整改。瀏陽市環(huán)境保護局相關(guān)負責(zé)人證實，在29日下午的執(zhí)法檢查中，該公司因未通過環(huán)保部門的三同時驗收，企業(yè)負責(zé)人表示會自行停產(chǎn)整改。
提醒
長期低量攝入鎘超標食物會中毒
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湖南中醫(yī)藥大學(xué)**附屬醫(yī)院主任醫(yī)師李定文說，鎘是一種對人體有害的重金屬，一次性攝入過多會急性中毒，攝入少則慢性中毒。鎘中毒的表現(xiàn)為咽痛、咳嗽、胸悶、惡心和發(fā)熱等癥狀，嚴重的還會引起肝腎功能代謝障礙，“食用鎘超標的食品對人體損傷很大，偶爾一點人體代謝沒事，但如果長期低量攝入，累積在體內(nèi)就會慢慢地出現(xiàn)上述不適癥狀。”
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李定文說，菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。檢出菌落總數(shù)超標是不合格的食品，消費者吃了容易引起胃腸炎，嚴重會引起痢疾、霍亂等疾病。
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