標準中規定的鋁殘留量標準。 ?
? ? 近日,法院發布案件判決結果,一審認定任某犯生產、銷售不符合安全標準的 食品罪,獲刑并處罰金。
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? ? 油條中加明礬鋁殘留超標
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? ? 2009年以來,男子任某在沈陽市蘇家屯區一個市場加工、銷售油條,在生產過程中添加明礬。
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? ? 2014年3月,沈陽市公安局蘇家屯分局食品藥品犯罪偵查大隊工作人員對任某所生產、銷售的油條進行了現場抽樣,經沈陽市產品質量監督檢驗院檢驗,抽樣的油條中檢出的鋁含量為552mg/kg,超出國家GB2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定的鋁殘留量100mg/kg的標準。
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? ? 2014年7月,任某被沈陽市公安局蘇家屯分局取保候審。在取保候審期間,任某仍按原生產方式加工油條。
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? ? 2015年4月,沈陽市公安局蘇家屯分局食品藥品犯罪偵查大隊工作人員再次對任某所生產、銷售的油條進行了現場抽樣,經沈陽市產品質量監督檢驗院檢驗,抽樣的油條中檢出的鋁含量為352.7mg/kg,超出國家GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定的鋁殘留量100mg/kg的標準。
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? ? 犯生產銷售不符合安全標準的食品罪
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? ? 2016年5月,任某被監視居住。12月,檢察機關將此案公訴到法院。
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? ? 法院審理此案認為,任某在生產、銷售的食品中添加嚴重超出標準限量的食品添加劑,足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病,已構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。
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? ? 任某能如實供述自己的罪行,且有認罪悔罪表現并積*繳納罰金,可予以從輕處罰。
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? ? 近日,法院發布案件判決結果,一審認定任某犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪,判處有期徒刑六個月,緩刑一年,并處罰金人民幣五千元。
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? ? 如何辨別加明礬油條
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? ? 據一名經營早餐店多年的店主介紹,他本身就是一名廚師,根據他的經驗,在炸制油條時添加明礬,主要起讓油條膨大和固型的作用,而且明礬價格便宜,所以有些炸制油條的攤主會用明礬做添加劑。
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? ? 這名店主還透露了鑒別油條是否添加明礬的方法:
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? ? 沒有添加明礬的油條,顏色均勻黃亮,表面膨脹形狀比較均勻。這樣的油條很容易撕開,撕開后的橫斷面有氣孔和網狀結構,里面顏色略帶一點黃色。油條聞起來沒有任何異味,還有一股麥面炸制后的油香,入口比較酥脆。
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? ? 添加了明礬的油條雖然顏色也較為黃亮,但外形比沒有添加明礬的油條略大。這樣的油條需要用力扯才能撕開,撕開后里面的面色發白發青,入口時略微有點發澀發苦,而且面皮較硬,嚼起來比較費勁。
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? ? 如何自制可口的油條
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? ? 一名專門制作早餐的廚師介紹,在家里制作油條時,為了讓油條膨大酥軟一些,可以在和面時將食用蘇打粉、精鹽、雞蛋、色拉油、牛奶和水充分攪散后,再加入面粉,喜歡甜食的人還可以加入適量白糖。和面時需按由低速到中速攪拌的順序,然后再揉面醒面,等待充分發酵后炸制。
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? ? 這樣制作出來的油條食用既安全有保證,口感也松軟可口。