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南京將整治鹵菜制品 不符合衛生條件將被取締

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?? ? 近期,有媒體報道南京 鹵菜制品經營戶存在產品來源于 黑作坊,加工環境較差等問題。為了保障南京 流通環節 食品安全,日前,南京市下發了《進一步深化鹵菜制品 專項整治工作的通知》(下面簡稱《通知》,決定在南京全市開展鹵菜制品專項整治。
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? ? 《通知》指出,此次整治對象包括南京全市鹵菜制品經營戶、商場超市鹵菜制品柜臺等。整治重點內容包括是否取得合法資質從事鹵菜制品經營活動;從業人員是否取得合格健康證明;經營場所是否符合 衛生要求;是否有相應的消毒、更衣、防塵、防蠅、防鼠設施設備; 采購食品及原材料是否履行索證索票和查驗、記錄義務;食品及原材料貯存是否做到生熟分開、成品與半成品分開,是否按規定冷藏; 經營過程中使用的食品添加劑是否嚴格按國標或企業執行標準,是否濫用食品添加劑;運輸環節是否采取冷藏措施,銷售工具是否定期消毒。
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? ? 此次整治會逐戶排查,逐項檢查,不放過任何一絲疑點,堅決不留監管死角。建立詳細的檢查記錄、整改記錄,按期復查整改情況。嚴厲查處無證無照、非法添加非食用物質或濫用食品添加劑、經銷過期變質食品、以過期的熟食鹵味回收加工等違法行為,堅決取締不符合衛生環境條件、不具備從事鹵菜制品銷售的經營場所。通過專項檢查及專項抽檢,及時發現鹵菜制品安全隱患和突出問題,切實采取有效措施,依法予以整改和查處,對違法情節嚴重的,依法吊銷許可證,構成犯罪的,依法移送司法機關追究刑事責任。
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? ? 另外,《通知》指出,南京會對全市流通環節鹵菜店開展抽檢,重點檢測烤鴨、鹽水鴨等鹵菜制品的菌落總數、大腸菌群等項目,對銷售不合格鹵菜制品的行為依法嚴厲查處。
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