網絡訂餐的便利 服務越來越普及，但平臺頻頻被查出 餐廳證照不齊全、 食品安全不過關、消費維權難等問題。上周，餓了么公布了3月“食品安全月”行動的階段性成果。通過對平臺上超過100萬商家開展飛行 檢查，共查出并下線違規餐廳5257家，其中無錫查處6家。
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無錫6家餐廳下線
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據餓了么相關人士介紹，本次飛行檢查力度屬歷次*大，同時檢查要求也是史上*嚴。除工商營業執照、食品經營許可證等必檢項，衛生環境和操作規范亦被列入檢查范圍。而此次違規餐廳大部分為個體經營商家，存在問題包括證照過期、使用虛假證照、非法套用他人證照、商標侵權、衛生環境惡劣、后廚行為操作不當等。
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據悉，無錫查出的6家違規平臺餐廳分別為旺****廚房、四****菜魚、星****店、呆****店、無****小吃、r****皇茶。“這6家餐廳有的是衛生環境不達標，有的則是證照過期。”餓了么相關人士稱，目前，餓了么已將涉事餐廳下線，名單已同步至食藥監部門進一步處理，同時對涉事外賣品牌的其他分店加強了監管。
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餓了么食品安全部負責人稱，以往的檢查主要是引導無證商家把證辦齊，合法做生意。“但在線下檢查過程中，我們發現很多餐廳雖然證照齊全，但衛生環境和操作流程都不規范，老板們存在‘拿了證照就一了百了’的認知誤區。”該負責人稱，下階段餓了么還將委托第三方機構以“神秘買家”的方式訂購部分餐廳的菜品，隨后對食品的各類理化指標，如菌落總數、農殘等進行檢測。發現餐品質量不合格的，除停止其在平臺的經營之外，還會將其信息同步至監管部門。多次收到食安投訴的餐廳，是該項檢測的重點對象。
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網絡訂餐監督體制尚不健全
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據相關統計，2016年全國外賣訂單量高達33億單。《2016國民外賣賬單》大數據盤點顯示，根據年訂單量和交易額，無錫排名全國第28位，屬于“外賣大市”。外賣已成為消費者繼堂食、做飯后第三種常規就餐方式，同時亦成為食品安全的第三塊前沿陣地。
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但隨著網絡訂餐帶來的便捷體驗，一些由于網絡訂餐引發的安全問題也隨之產生。比如，沒有實體店的“朋友圈”網紅店，家庭小作坊生產出來的三無產品，一旦發生食品安全問題，消費者維權時才發現難上加難。相關立法尚處于“真空”階段，大眾舌尖安全和相關權益無法得到保障。
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記者了解到，過去一年，無錫消委會幾乎沒有接到過網絡訂餐方面的投訴，但這并不是網絡訂餐無安全隱患，而是因為當下網絡訂餐監督體制尚不健全。而無錫訂餐的主要群體為大學生和白領，尤其是大學生的維權意識相對不是太強。一位受訪市民就表示，發現外賣有問題，一般都是“懶得煩”、“給差評”，或者找第三方訂餐平臺私下協商，很少會向相關部門舉報或投訴。
網絡餐飲監管將出臺辦法
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*近，國家食品藥品監督管理總局發布了《網絡餐飲服務監督管理辦法（征求意見稿》，重點有三：**，只有取得許可證的實體餐飲店才能在網上接受訂餐； 第二，要嚴格落實網絡餐飲服務第三方平臺的責任；第三，要加強網絡餐飲服務的監督。
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餓了么方面稱，商家入駐平臺，要求證照齊全（工商營業執照、食品經營許可證等，工作人員對餐廳資質進行線上審核、也對線下門店進行實地審核，同時有第三方合作機構對店鋪做實地抽檢。此外，為推進食品安全行業共治，在有關部門引導下，餓了么還計劃牽頭成立“網絡餐飲服務行業協會”，訂立商家準入、即時配送等多項行業標準。同為網絡訂餐平臺的百度外賣在審核程序上與餓了么大致相同。據悉，平臺設立了較高的準入機制，要求入駐商家必須“亮照亮證”。另外百度外賣專設品控職位，負責審查入駐商戶的資質、商品的菜單等信息。
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有餐飲業內人士認為，快速發展的網售餐飲一直缺乏行業標準，新規明確了各方的法律義務，是一個好的開始。網絡訂餐要健康發展，除了監管，還可探索社會共治管理模式，發揮社會監管合力。（朱潔
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網絡訂餐提醒
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按需網絡訂餐。消費者如需訂餐，盡量選擇信譽較好的平臺和供餐商家。盡量從食品安全量化分級評定等級較高的食品經營單位訂購，并選擇距離相對較近且可在短時間內送達的供餐單位訂餐。
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關注送餐衛生。消費者在收到外賣送餐后，一要先檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致；二要當面查驗餐食是否受到污染或出現變質，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收；三是確認無誤后要及時就餐，避免長時間存放。
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主動維護權益。網上訂餐務必索取消費票據，留存交易憑證。如發現餐飲安全衛生問題，依法主動維權，并及時向有關部門投訴舉報。
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