3月5日,在人民大會堂“部長通道”上, 農業部部長韓長賦被現場媒體問到“ 乳業”問題,他風趣地表示:“我相信,有**外國人到 中國旅游買中國 奶粉。”
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在韓長賦對中國牛奶質量提升信心滿滿的背后,是一場行業風暴正席卷中國乳業,主題則是洗牌與重構。
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2016年10月1日開始實施的《嬰幼兒配方乳粉配方注冊管理辦法》規定,每家企業原則上不得超過3個配方系列9種產品。在業內人士看來,這一奶粉“新政”正式實施后,或將迫使七成品牌逐漸退出市場,行業集中度將進一步提升。另一方面,今年公布的乳業“十三五”規劃中,明確提出要修訂滅菌乳等液態奶產品標準,對原料使用作出更加嚴格的規定,劍指打造國產乳品品牌。
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部長的底氣:養好牛、出好奶
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給予韓長賦相信外國人將買國產奶底氣的,正是從管理到產業中看得見的進步。
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2010年底,工信部、發改委、質檢總局聯合下發《關于在乳品行業開展項目(企業審核清理工作的通知》,確定不符合條件的企業將被責令停止生產銷售、限期整改;整改不合格的,依法撤銷或吊銷其生產許可證并公告名單。
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業內數據顯示,在這場全國范圍的乳業清理中,20%至25%的小規模乳制品企業退出市場,有些地區的淘汰率甚至高達40%。
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在淘汰的同時,是產量的提升。2015年,我國生鮮乳和乳制品產量分別達到3870.3萬噸、2782.5萬噸,總體規模僅次于印度和美國。乳品市場種類豐富、供應充足,人均奶類消費量折合生鮮乳達到36.1公斤,比2008年增加5.9公斤。奶業已成為現代農業和食品工業中*具活力、增長*快的產業之一。
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韓長賦表示,“民族奶業知恥后勇,主要發生了三個變化,**是養殖規模化;第二是擠奶機械化;第三是產業集中化,這些變化發出了振興產業的號召”。提及未來奶業發展方式,他說,“**是養好牛、出好奶,第二是嚴監管、保安全,第三是強企業、樹品牌”。
乳業“十三五”規劃樹立優質品牌
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今年初,乳業“十三五”規劃出臺,明確提出要啟動國產乳品品牌營造行動,樹立優質品牌,重塑奶業形象,提振消費信心。
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按照乳業“十三五”規劃目標,到2020年,我國乳業奶源自給率、100頭以上規模養殖比重將達70%;生鮮乳、乳制品、嬰幼兒配方乳品抽檢合格率將均達99%;嬰幼兒配方乳粉行業前十家國產品牌行業集中度將達80%。
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而農墾已先行一步,成為打造國產乳業強軍的先鋒隊。2015年11月,來自全國農墾系統12個墾區的上海光明、北京三元、黑龍江完達山等企業,成立了中國農墾乳業聯盟。可以說,該聯盟采取了嚴格的生鮮乳質量標準體系。“這個標準不但嚴于國標,可謂是國家*高的生鮮乳質量標準體系,而且國際上看都是*嚴格的,比如美國標準對體細胞數要求是每毫升小于75萬個,聯盟標準是40萬個,國標要求每毫升菌落總數小于200萬CFU,聯盟標準是10萬CFU。”中國農業大學動物科技學院教授李勝利介紹說。
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在行業人士看來,嚴格的質量標準,就是提振信心的**步。