2月8日至2月12日期間，風靡朋友圈的“CHIKO曲奇”被曝在 黑作坊生產(chǎn)，引發(fā)輿論聚焦網(wǎng)絡 食品生產(chǎn)經(jīng)營問題。“網(wǎng) 紅曲奇”雖然證實安全指標合格，但無證經(jīng)營行為將損害品牌信譽，導致品牌難以發(fā)展壯大。
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近日，換新裝的 椰樹牌椰汁遭到網(wǎng)民吐槽，粗暴的宣傳語和宣傳 廣告被批“低俗”和“虛假宣傳”。椰樹牌椰汁的品質(zhì)在消費者中認可度較高，但深化消費信賴，還需企業(yè)立足長遠，將品質(zhì)、產(chǎn)品定位與宣傳方式進行有效結(jié)合。
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【食品行業(yè)輿情熱點解讀】
1.“網(wǎng)紅曲奇”被指產(chǎn)自“黑作坊” 食品安全和合法經(jīng)營需兼得
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近日有媒體報道稱，某款“網(wǎng)紅曲奇”產(chǎn)自杭州市下沙街道一地下黑作坊。杭州市下沙開發(fā)區(qū)市場管理分局聯(lián)合公安部門在現(xiàn)場調(diào)查取證時發(fā)現(xiàn)，該作坊沒有營業(yè)執(zhí)照和食品安全生產(chǎn)許可證。2月9日，CHIKO曲奇官方微信發(fā)布聲明稱，“黑作坊”言過其實，被沒收現(xiàn)場生產(chǎn)的182盒產(chǎn)品均為測試產(chǎn)品，未流入市場，針對報道不屬實將采取維權(quán)。
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輿論觀點：烘培業(yè)利潤大 食品安全問題牽動消費神經(jīng)
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“CHIKO曲奇”自去年10月以來，風靡朋友圈，購買者眾多。在被曝光產(chǎn)自黑作坊后，迅速引起網(wǎng)民關(guān)注，討論熱度一度升至微博搜索**。網(wǎng)民以憤怒、不滿和擔憂情緒為主，有網(wǎng)民心有余悸地表示已經(jīng)購買過多次，沒想到出自黑作坊。CHIKO曲奇官方微信發(fā)布聲明稱，在查收中被沒收的產(chǎn)品均為測試產(chǎn)品，并未流入市場，餅干各項指標均符合國家標準。由于安全指標未出問題，部分網(wǎng)民認為曲奇的質(zhì)量安全還是值得信賴的，但也有不少網(wǎng)民指出，無證經(jīng)營就是非法產(chǎn)品，即使符合安全指標也不應生產(chǎn)。
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媒體評論主要聚焦“網(wǎng)紅曲奇”的生產(chǎn)以及安全保障問題，并延伸至烘培行業(yè)的發(fā)展前景。21世紀經(jīng)濟報道認為，“網(wǎng)紅曲奇”依然在朋友圈和淘寶網(wǎng)熱賣，顯示出烘焙行業(yè)的巨大市場。但目前烘焙行業(yè)監(jiān)管體系不夠完善，現(xiàn)存的監(jiān)管標準對很多威脅食品安全的細節(jié)問題都未能作出明確規(guī)定，發(fā)展還存在瓶頸和隱患。《長江日報》評論指出，依法查處“網(wǎng)紅曲奇”是正確的，值得點贊，但“網(wǎng)紅曲奇”已經(jīng)形成品牌效應，有機會做大。相關(guān)部門可以用更加敏銳積*的態(tài)度，既切實維護市場的秩序，保障消費者權(quán)益，也能從更多角度去看待這些新事物，為培育良好的市場供給多想一些辦法，多一些引導，而不僅僅是事后罰款和一禁了之。
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輿情點評：網(wǎng)絡食品生產(chǎn)經(jīng)營仍需正向引導
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“網(wǎng)紅曲奇”經(jīng)歷可謂“曲奇”，風靡一時到被批“黑作坊”生產(chǎn)，口碑遭受*大影響。“網(wǎng)紅曲奇”存在的問題并非個例，實際上普遍存在于網(wǎng)絡自制食品中，由于互聯(lián)網(wǎng)的便利性，私下售賣行為興盛，過去許多網(wǎng)絡食品生產(chǎn)經(jīng)營行為均在“打擦邊球”。《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》已在2016年10月1日正式實行，《辦法》明文規(guī)定網(wǎng)售食品需持證經(jīng)營。雖然“CHIKO曲奇”生產(chǎn)企業(yè)事后出具證明表示產(chǎn)品各項指標均符合國家標準，但無證經(jīng)營屬實，企業(yè)生產(chǎn)商需認識到的是，產(chǎn)品再好，若非法經(jīng)營，品牌將始終難以做大。對于消費者而言，選擇有生產(chǎn)資質(zhì)的產(chǎn)品是對自身安全的負責。對于監(jiān)管部門而言，在嚴格監(jiān)管食品安全的同時，還需反思經(jīng)營手續(xù)的辦理程序能否更加簡化，在消費升級的背景下，通過更好的服務，提供給優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和企業(yè)更好的成長土壤。
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2.椰樹牌椰汁新廣告遭吐槽 產(chǎn)品營銷“劍走偏鋒”
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近日，換新裝的椰樹牌椰汁在網(wǎng)上引發(fā)不小的爭議，遭到網(wǎng)友吐槽“辣眼睛”。椰樹集團官網(wǎng)顯示，椰樹牌椰汁*新的宣傳圖為身著暴露的女性手舉椰樹牌椰汁，廣告語變?yōu)椤懊刻煲槐啄圬S滿”。而一些網(wǎng)友上傳的圖片中，印有“椰樹牌椰汁”字樣的戶外廣告中，代言人也是衣著較為暴露。
輿論觀點：椰樹牌椰汁營銷缺乏創(chuàng)新 產(chǎn)品品質(zhì)受認可
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椰樹牌椰汁的宣傳方式遭到網(wǎng)民一致吐槽。網(wǎng)民紛紛表示新廣告“辣眼睛”，并對椰樹牌椰汁一直以來的廣告設計表示不解。知乎上甚至掀起“如何評價椰樹牌椰汁近10年都沒換包裝”的討論，有網(wǎng)民稱“椰樹牌椰汁，就是根貼滿廣告的電線桿”，還有評論稱“椰樹牌椰汁的包裝和廣告設計毫無設計感，完全與當下流行的‘簡約、有設計感、性冷淡風’相悖”。但網(wǎng)民普遍表示喜歡喝椰樹牌椰汁，是“*好喝的椰汁”。每日經(jīng)濟新聞則認為，椰樹牌椰汁新廣告產(chǎn)生的負面影響已經(jīng)演變成了品牌危機，報道梳理了椰樹牌椰汁近年來的廣告特點，指出其營銷缺乏創(chuàng)新，引用業(yè)內(nèi)人士觀點稱，“這類廣告為了博眼球，太低俗了，與椰樹牌椰汁本身的國宴飲料定位明顯不符，起到了反向效果”。
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輿情點評：立足長遠 將品質(zhì)與營銷進行更好的結(jié)合
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椰樹牌椰汁的新廣告以及長期以來的宣傳風格遭到大量吐槽，有批評其“宣傳簡單粗暴”，也有質(zhì)疑其“宣傳的‘豐胸’作用是虛假宣傳”。但不少網(wǎng)民還是表示因為好喝依然會選擇該品牌，可見椰樹牌椰汁在消費者心中的地位不可撼動。此次椰樹牌椰汁的廣告爭議雖然一定程度上形成了口碑營銷的效果，提升了產(chǎn)品知名度，顯示出產(chǎn)品品質(zhì)的廣泛認可度，但與國宴飲料定位不符，“低俗”的宣傳營銷形式對于品牌的長遠發(fā)展并不利。據(jù)椰樹集團公開的數(shù)據(jù)顯示，2014年到2016年，椰樹集團不僅沒有保持增長，反而出現(xiàn)下滑。作為行業(yè)老大，椰樹牌椰汁依然面臨不小的競爭壓力，雖然轉(zhuǎn)變營銷方式可能會造成品牌認知的不習慣，但改革陣痛不可避免，將自身品牌的認可度化為消費的忠誠度，企業(yè)還需有更長遠的眼光。
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