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濟寧2016年食品安全監(jiān)督抽檢:水產制品合格率不到六成

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 日前，濟寧市 食品藥品監(jiān)督管理局公布2016 年 流通環(huán)節(jié) 食品安全 監(jiān)督 抽檢結果分析報告。報告顯示，2016 年我市共抽取各類 食品及 食用農產品1546批次，合格1300批次，不合格246批次。其中， 水產制品問題發(fā)現*多，合格率僅為57.89%。 食用油、 飲料、 方便食品、 餅干等12類食品的抽檢合格率則為****。
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? ? 抽檢樣本涵蓋27 個大類、1546 批次
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? ? 采訪中記者獲悉，2016 年我市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢圍繞消費量大、群眾關注度高、進口食品、現場制售食品、以往檢驗檢測不合格食品等熱點食品，結合省開展的“你點我檢、食品快檢進市場、進鄉(xiāng)村、進社區(qū)”活動，全面深入開展監(jiān)督抽檢工作。全年共抽檢包括糧食加工品、食用油、嬰幼兒配方食品、食用農產品等27 個大類，1546 批次，其中合格1300批次，不合格246 批次，不合格食品發(fā)現率（以下簡稱發(fā)現率為15.91%，樣品總體合格率為84.09%。
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? ? 以問題食品總體發(fā)現率水平為標準，全市14 個縣（市、區(qū)局的不合格食品發(fā)現率及其代表的不合格食品的發(fā)現能力存在較大差異。其中魚臺縣局的問題發(fā)現率由去年的15.91%上升為37.21%，位居全市**名；　嘉祥縣局由去年的5.37%上升為22.86%，金鄉(xiāng)縣局由去年的2.75%上升為21.90%，分別位居全市二、三名。鄒城市、經濟開發(fā)區(qū)、汶上縣問題食品發(fā)現能力不足，問題食品發(fā)現率低于10%。
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? ? 添加劑不合格率占所有不合格項目比例過半
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? ? 根據報告顯示，2016年去年我市抽檢的流通環(huán)節(jié)食品中，水產制品問題發(fā)現*多，抽檢76 批次樣品，其中32 批次不合格，合格率僅為57.89%，主要是因為充分利用檢測數據和檢測機構的大數據信息，并廣泛進行快速篩查所致。
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? ? 從對不同類別的食品實施的不同檢測項目看，2016年度監(jiān)督抽檢不合格項目涉及食品添加劑、農殘、獸殘、違法添加物質、理化指標、污染物等。其中添加劑的不合格率占所有不合格項目一半多的比例，其次是微生物及蔬菜中的農殘項目不合格率居高。
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? ? 菜市場食品問題發(fā)現率接近四成2016 年我市流通環(huán)節(jié)抽檢食品經營場所包括農貿市場、菜市場、批發(fā)市場、商場、超市、小食雜店、食品批發(fā)企業(yè)以及其他等八大類型。綜合比較看，農貿市場、菜市場、小食雜店經營的食品問題發(fā)現率均遠遠超過全市平均水平，而商場、超市、食品批發(fā)企業(yè)以及食品批發(fā)市場經營的食品問題發(fā)現率相對較低，農貿市場、菜市場、小食雜店存在較高的食品安全風險，應當進一步加強監(jiān)管。
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? ? 從業(yè)態(tài)性質來看，存在較高風險的三類業(yè)態(tài)無一例外都是從業(yè)人員復雜、單體經營規(guī)模較小、食品來源復雜的場所，也是日常監(jiān)管中的難點。同時，農貿市場和菜市場的食品來源主要是蔬菜及其制品、水產及其制品，反映出來初級農產品的源頭監(jiān)管缺失，存在較高食品安全風險，應當建議農業(yè)、漁業(yè)、畜牧獸醫(yī)等部門（含市外加強對初級農產品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)及產地準出的監(jiān)管。
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? ? 2016 年我市共抽取各類食品及食用農產品1546批次
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? ? 合格1300批次
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? ? 不合格246批次
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? ? 不合格食品發(fā)現率為15.91%
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? ? 樣品總體合格率為84.09%
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? ? 水產制品問題發(fā)現*多：合格率僅為57.89%
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? ? 蔬菜制品：合格率為64.37 %
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? ? 茶葉及其相關制品：合格率為70.37%
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? ? 豆制品、乳制品、水果制品、肉制品合格率也較低，均低于平均合格率84.11%
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? ? 食用油、油脂及其制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，薯類及膨化食品，糖果制品，酒類，蛋制品，食糖，特殊膳食品，嬰幼兒食品，12類食品的抽檢合格率則為****。
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? ? 從抽檢結果看，菜市場經營的食品問題發(fā)現率*高，為38.46%。其次為小食雜店，其經營的食品問題發(fā)現率為26.50%。農貿市場經營的食品（含食用農產品問題發(fā)現率同樣居高不下，為22.58%。商場經營的食品問題發(fā)現率為20.00%，批發(fā)市場經營的食品問題發(fā)現率為15.91%，超市經營的食品問題發(fā)現率為13.40%，食品批發(fā)企業(yè)經營的食品問題發(fā)現率為13.04%。
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