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北京:年夜飯難定 “年中飯”走俏

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ?本報訊 現(xiàn)如今,越來越多的市民習慣三十晚上去餐館吃年夜飯。然而餐位太火,不少京城百姓只能轉(zhuǎn)向預訂時間更為寬松的年中飯餐位。記者采訪了解到,部分 *** 餐廳的年中飯雅間已經(jīng)預訂出了八成,店里的半成品年夜飯也開始走俏。
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? ? 同春園的葉經(jīng)理告訴記者,店里*早的一份年中飯從去年6月份就預訂了,目前年中飯的雅間已經(jīng)訂出了八成多,估計再有一兩天年中飯的餐位也很少了。在烤肉季店內(nèi),年中飯預訂同樣火熱,別說雅間,就是可以接受預訂的散座也不多了,按照往年經(jīng)驗,這些散座得翻上至少兩堂。
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? ? 記者發(fā)現(xiàn),在今年的年夜飯、年中飯菜單中,除了“年年有余”這樣的魚鮮菜,點擊率*高的當屬雞肉菜肴。曲園酒樓推出了“千年名菜”東安雞、左宗棠雞;烤肉季專門用散養(yǎng)柴雞烹制了好口彩的“日升雞鳴”菜肴;峨嵋酒家則是趕在春節(jié)到來之際,用柴雞制作了綠色原生態(tài)味道的“燒雞公”,就連雞毛菜都沾了雞年的光,銷量見長。
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? ? 雅間預訂緊張,卻讓半成品年夜飯意外走俏。記者發(fā)現(xiàn),今年各家***餐館都推出了針對家庭聚餐的小型年夜飯?zhí)撞停灏僭湍艹院谩T谌锖拥耐途拥陜?nèi),記者看到一種238元的半成品年夜飯?zhí)撞桶ㄑ~、醬豬蹄、獅子頭三道大菜和三款面點,選的都是方便攜帶、回家加工又不費勁的菜品。峨嵋酒家的年夜飯半成品套餐名字都跟雞年有關(guān),一款“雞年納福”套餐售價只有268元,包括扒雞、肘子、豆豉鳳爪、醬牛肉和六款面點。
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? ? 在鴻賓樓,一位前來訂餐的趙女士在得知餐位緊張后,相中了一款三百多元的年夜飯半成品套餐。趙女士表示,套餐里肉比較多,有醬牛肉、醬蹄筋、醬牛肚、白水羊頭、扒雞等,過年的時候再炒倆素菜,包好餃子,一家五口人足夠吃了,也不耽誤看晚會。因為價格實惠,餐館里的半成品年夜飯?zhí)撞弯N量見長,銷量得比去年多出四五成。?
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