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蘭州:自產食品無“身份”露天炸豆腐 “放心”糧店一點也不放心被查封

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  自產自銷的 面包,沒有任何標示、 標簽, 保質期、 生產日期等 食品信息無從知曉;油 豆腐在操作間后門的巷子里露天炸制;加工好的元宵露天晾曬; 添加劑使用 管理不規范;食品 包裝袋提供不了任何資質……1月18日,蘭州市城關區食品藥品稽查局就節前制售年菜的 餐飲店、連鎖門店等進行了突擊 檢查。檢查中,位于城關區五泉路44號的某糧店,因存在嚴重的 食品安全隱患,被責令停業整改,放心消費企業(門店的牌子也被現場摘掉 。
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  現場一 自產的面包、饃片等沒“身份”
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  木制的貨架上,整整齊齊的擺放著各式 面包、饃片、桃酥,不論從陳列貨架還是食品本身看起來很是光鮮耀眼,而包裝上卻沒有生產日期、保質期,沒有配料等與食品信息。執法人員說,沒有生產日期、保質期,消費者在食用過程中會一直認為在保質期內。
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  檢查中,執法人員還發現:用以包裝饅頭、花卷的塑料袋,無法提供任何的進貨票據,經查,全部為回收制塑料袋。據悉,不管是大型餐飲企業還是小型制售門店,盛裝面點制品的塑料袋必須是食品級的,要做到對人體有益而無害。
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  除了面點制品,在該店的貨架上還擺放有豆腐。執法人員要求提供豆腐的索證索票時,店內負責人提供的豆腐資質竟然是金昌的廠家,而且資質還是過期的。豆腐怎么可能從金昌進購?面對執法人員的詢問,該店負責人支支吾吾地說,豆腐就是從附近的市場進的,但無法提供有關資質。
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  現場二 工作人員露天炸制豆腐
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  在對糧店檢查時,為了核實店內從業人員的健康情況,細心的執法人員進入店面后立即清點了后廚及前廳從業人員的人數,共計26人。然而,當檢查進行到一半時,執法人員按照花名冊對照從業人數核查健康證時,店內的26名從業人員只剩下15人,而在場的15人中有3人無法提供健康證。突然間消失的15名從業人員去了哪里,26名從業人員中到底有多少人沒有健康證,執法人員就此詢問負責人,但是多次追問后,一位丁姓負責人一直支支吾吾,說不出來。
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  在當天的檢查中,執法人員看到在操作間有一個后門,推開后門才發現別有一番洞天:布滿油污的爐灶上架著一口大鍋,兩名工作人員正在炸制豆制品,鍋旁邊放著一個鐵盤,盤里放著炸好的油豆腐。門后的廢紙箱上用面袋子遮蓋著一盤制作好的元宵。一個狹窄的巷子,兩邊的地上放滿了紙箱、蒸籠等,打開名為大紅棗的紙箱,里面放著已經炸制好的油果子……
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  進展 該糧店店面被查封被責令停業整頓
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  根據各環節存在的問題,執法人員按照積分管理辦法對問題逐條進行核實,經核實發現,扣分已達到12分,而且根據積分管理辦法,扣分達到12分就要被停業整頓。由此糧店當場被停業整頓,店面被依法查封,油豆腐、元宵等被當場銷毀。整改后,由城關食藥稽查局和轄區食藥所予以驗收,驗收合格后方可營業,而且對存在的問題要立案處理。同時,因該店不符合肉制品的加工環境和條件,被責令停止生產肉制品,而且放心消費企業(門店的牌子也被摘掉。
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  蘭州市城關區食品藥品稽查局印智輝局長說,新春佳節來臨之際,餐飲、流通、生產等業務科室加大對節前涉食環節監管力度,對于檢查中發現的問題,將嚴管重罰,零容忍,以全力保障市民舌尖安全,維護節前食品安全。
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