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北京:調味品重點查重金屬及非法添加

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 本報訊 針對有媒體反映 天津市靜海區獨流鎮存在“黑窩點”制造 假冒 食品調味料, 北京市 食藥監局昨天表示,已立即部署,與天津市食藥 監管部門取得聯系,核實、跟蹤當地的 調查處置情況,為防控北京市場 調味品可能存在的風險,在已部署春節期間全面 抽檢市場、商超、 餐飲企業調味品的基礎上,將對重點調味品進一步加大抽檢頻次。本次集中對調味品的 檢測結果將于春節前 統一公布。
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? ? 市食藥監局介紹,此次抽檢主要面向新發地、水屯、錦繡大地、大洋路、石門等大型食品批發市場;還有小超市、小食雜店、小餐館。抽樣品牌覆蓋海天、雀巢、太太樂、王守義、李錦記等知名品牌。抽檢的品種包括醬油、食醋、雞精以及其他固態、半固態、液態調味料等。抽檢監測項目除常規檢測項目外,特別突出 重金屬、亞硝酸鹽、 非法添加物等高風險指標。其中,醬油產品還將重點關注釀造醬油產品的氨基酸態氮、全氮以及三氯丙醇等項目。
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? ? 市食藥監局風險監測處處長張衛民表示,釀造醬油產品在正常發酵或生產過程中,一般不會產生三氯丙醇等污染物。而配制醬油在生產時,可能會添加一定量的酸水解植物蛋白液,可能會帶入三氯丙醇;此外如果醬油氨基酸態氮和全氮指標未達到相關要求,就可能存在一定的摻雜使假風險。
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? ? 市食藥監局同時表示,目前全市正在開展春節期間食品安全整治,食藥監系統正在對調味料、調味品等的進貨查驗制度落實情況開展大檢查,特別是對于城鄉結合部、農村地區的小賣部、小餐館、小作坊,凡是經營的食品無法追溯來源、票據不全的,一律依法懲處。同時已要求各屬地政府加大對食品集中交易市場的場外巡查力度,發現場外食品非法交易行為,立即取締。
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? ? 本市2016年共抽檢調味品樣本5341個,覆蓋了全市及進京銷售的外埠調味品廠家超過1500家,涉及進京銷售的主要品牌和調味品品種,總體合格率99.4%。不合格因素主要包括鉛、二氧化硫殘留量、苯甲酸等,不合格產品已經全部下架,并對經營者依法處置。
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