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江蘇:黃燜雞雞肉來源有問題 食品安全存隱患

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?黃燜雞 米飯,多數(shù)人都比較熟悉, 雞肉是它的主要原料,那么,目前遍布大街小巷的黃燜雞米飯的雞肉又是否安全呢?近日, 荔枝新聞記者接到鹽城市觀眾的舉報(bào)稱,他們那的黃燜雞米飯雞肉不太令人放心。為此荔枝新聞記者進(jìn)行了 調(diào)查。

? ? 知情人舉報(bào)稱,在鹽城市區(qū),部分黃燜雞米飯的雞肉來源不明,為此,記者與鹽城市亭湖區(qū)市場監(jiān)管局取得了聯(lián)系,并且與執(zhí)法人員一道前往市區(qū)的多家店進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查過程中,記者發(fā)現(xiàn),這些黃燜雞米飯的店基本都是一些品牌加盟店,比如彭德凱、楊銘宇等。那么,這些店的雞肉來自哪里呢?執(zhí)法人員走訪了市區(qū)內(nèi)的多家店,竟然沒有一家店可以提供出進(jìn)貨臺賬,這些店都沒有進(jìn)行索票索證,也就是說這些店的雞肉來源存在疑問。執(zhí)法人員告訴記者,根據(jù)規(guī)定,餐飲場所必須要進(jìn)行索票索證,并建立臺賬,目的是為了便于查清食品的來源,防止餐飲店從不合法的單位進(jìn)行采購。

? ? 在檢查過程中,執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn),有的飯店連營業(yè)執(zhí)照都沒有。從檢查的情況來看,沒有建立臺賬的黃燜雞米飯店家數(shù)量眾多,存在一定的安全隱患,下一步執(zhí)法人員將督促這些店進(jìn)行整改。對于首次檢查中沒有提供合法手續(xù)的店,他們將進(jìn)行警告,如果復(fù)查后再次發(fā)現(xiàn)還沒有進(jìn)行整改的話,他們將會進(jìn)行處以5000到50000的罰款。

? ? 在當(dāng)天的檢查中,執(zhí)法人員要求部分店第二天就要整改到位,并將要進(jìn)行復(fù)查。次日執(zhí)法人員再次來到其中的一家店進(jìn)行檢查時(shí),這家店叫來了該黃燜雞米飯品牌的鹽城地區(qū)代理商,但是該代理商提供的只是山東廠家的動物合格檢疫證明復(fù)印件,總數(shù)量是兩萬八千公斤,并沒有分到各家店的相關(guān)票據(jù)。鹽城市黃燜雞米飯代理商這樣表示:“因?yàn)橄勇闊?,那個(gè)小收據(jù)就沒有開”。

? ? 既然動物合格檢疫證明開具的總數(shù)量是兩萬八千公斤,那么,廠家運(yùn)來的這些貨又在哪里呢?代理商表示,她的經(jīng)營地址在鹽城市開發(fā)區(qū)。但是,當(dāng)執(zhí)法人員來到該代理商的經(jīng)營地址時(shí)卻發(fā)現(xiàn),這里也是一家黃燜雞米飯的飯店,而飯店的冰柜里僅僅有幾盒加工好的雞肉。這點(diǎn)數(shù)量與動物合格檢疫證明上的兩萬八千公斤相差甚遠(yuǎn),為此,該代理商又表示:“我是一次定的這么多貨,但是是分批發(fā)的啊”。
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? ? 廠家開具的動物合格檢疫證明上的兩萬八千公斤雞肉,果真可以分批發(fā)貨嗎?記者電話咨詢了動物合格檢疫證明上的山東省廠家的電話。廠家表示,他們是不會將開具好的動物合格檢疫證明上的貨品分批發(fā)貨的。

? ? 按照相關(guān)規(guī)定,動物合格檢疫證明開具后,肉品是不可以分批發(fā)貨的。廠家工作人員還告訴記者,他們不僅不會將動物合格檢疫證明上的貨品分批發(fā)貨。雞肉也不會剁成一點(diǎn)點(diǎn),他們都是將整雞分拆成琵琶腿、胸脯肉等等。廠家這樣的說法與鹽城黃燜雞米飯的代理商的說法也是不同的。因?yàn)辂}城市黃燜雞米飯的代理商是這樣對荔枝新聞記者表示的:“它(廠家都是剁好的,它的工廠里有剁好的,也有沒剁好的”。
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? ? 知情人告訴記者,根據(jù)他所了解的情況,有些雞肉來到鹽城的時(shí)候,都是琵琶腿、胸脯肉等大塊肉,隨后,經(jīng)銷商會在當(dāng)?shù)氐囊恍o證無照的經(jīng)營場所進(jìn)行二次加工,將雞肉剁成小塊后,再分銷到各個(gè)黃燜雞米飯的飯店。這些批發(fā)來的雞肉,有些的確是來自正規(guī)的廠家,而有的就不一定了。根據(jù)知情人的指引,記者又找到了鹽城市區(qū)的一個(gè)加工雞肉的小作坊進(jìn)行調(diào)查。面對荔枝新聞記者的詢問,小作坊的工人直言不諱的表示:“(送到鹽城黃燜雞米飯,有些刁難的客戶,要便宜,那就只能質(zhì)量(差一點(diǎn)便宜的我就通過各種渠道弄來”。

? ? 經(jīng)調(diào)查荔枝新聞記者還發(fā)現(xiàn),這家小作坊不僅不具備生產(chǎn)加工手續(xù),也不具備配送雞肉的資質(zhì)。而在部分原材料的外包裝上,記者發(fā)現(xiàn)有的產(chǎn)品連生產(chǎn)日期都沒有,存在問題。目前,鹽城市亭湖區(qū)市場監(jiān)管局還在對此案進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查,以查清真相,杜絕食品隱患。
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