食品伙伴網訊 1月12日, 江蘇省食品藥品監督管理局發布了2017年第2期省級食品安全監督抽檢信息, 抽檢信息涉及19大類食品,包括: 調味品、 糕點、 酒類、水 果制品、 水產制品、 蜂產品、 糧食加工品、 肉制品、 方便食品、 飲料等。抽檢樣品共計811批次,其中合格800批次、不合格11批次,涉及歐尚超市、蘇果超市、錦江麥德龍。
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4批次食品微生物超標 涉及歐尚超市、蘇果超市、錦江麥德龍
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據抽檢信息發布,4批次食品微生物指標不合格,包括2批次水產制品菌落總數超標,1批次肉制品菌落總數、大腸菌群超標,1批次飲料霉菌超標。涉及歐尚超市、蘇果超市、錦江麥德龍,分別為: 常州歐尚超市有限公司蘭陵店銷售的日照嘉瑞食品有限公司生產的即食老醋海蜇頭、蘇果超市(南通有限公司銷售的鹽城市海澤園食品有限公司生產的“日頓”海蜇絲(即食,均檢出菌落總數超標。錦江麥德龍現購自運有限公司常州天寧商場銷售的周口康福食品有限公司生產的精品牛肉干,檢出菌落總數、大腸菌群超標。蘇果超市(徐州有限公司銷售的江蘇南方食品科技有限公司生產的南方牌好豆坊無添加蔗糖豆漿粉檢出霉菌超標。
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據了解,食品的微生物學指標主要包括菌落總數、大腸菌群和致病菌等三個項目。其中菌落總數和大腸菌群是*重要、*常檢的檢驗項目,是指示性微生物指標,不是致病菌指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別生產企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件;也可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等因素有關。大腸菌群是水源污染的指示菌,當飲用水中檢查出大腸菌群時,即證實水已被糞便污染,對人是有害的,是不衛生的。同樣,食品中若有大腸菌群存在,也會影響人的健康。
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1批次小磨香油檢出苯并(α芘超標
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抽檢發現,還有 1批次新沂市沙溝興隆食品有限公司生產的沙溝小磨香油,檢出苯并(α芘超標。
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苯并[a]芘是已發現的20多種多環芳烴中*主要的環境和食品污染物,苯并[a]芘超標的原因:一是原料生長時土壤污染或晾曬時柏油馬路污染;二是企業生產工藝控制不嚴,產品脫色、脫臭控制不當;三是企業生產設備落后,生產過程操作不當,處理原料時溫度過高導致苯并[a]芘超標。
3批次糕點不合格,醬燒牛柳面筋檢出富馬酸二甲酯
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抽檢發現,糕點不合格3批次,其中 湖南雙嬌食品有限公司生產的醬燒牛柳面筋檢出富馬酸二甲酯。據了解,富馬酸二甲酯是具有抗菌和殺蟲作用的防腐劑。由于對人體有腐蝕性和致過敏性,全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治領導小組公布的食品中可能違法添加的非食用物質名單(第二批中將富馬酸二甲酯列為非食用物質,不得在糕點中使用。
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另外還有2批次糕點不合格,分別為: 東莞市欣欣食品有限公司生產的纖絲物語蛋糕檢出菌落總數超標;合肥市好家園食品廠生產的好家園果味蛋糕檢出防腐劑各自用量占其*大使用量的比例之和為1.3。
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3批次食用農產品不合格
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據抽檢信息顯示,3批次食用農產品不合格,分別為: 常州關河大潤發商業有限公司銷售的河鯽魚,常州市信特超市有限公司銷售的鯽魚、鳊魚,均檢出恩諾沙星+環丙沙星超標。
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環丙沙星、恩諾沙星屬于廣譜抑菌劑,在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。鑒于長期食用可能導致的健康危害,農業部規定了“該類藥物在動物肌肉中的*大殘留限量為≤100μg/kg(以恩諾沙星+環丙沙星之和計”。
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針對抽檢結論為不合格的產品,江蘇省食藥監局已要求當地的食品藥品監管部門依法進行調查處理。督促食品生產經營者立即采取封存庫存、停止生產、銷售和使用不合格食品,召回不合格食品等措施控制 食品安全風險,排查問題發生的原因并進行整改。
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