食品伙伴網(wǎng)訊 1月6日, 北京 食藥監(jiān)局發(fā)布《 北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(第13期》,本次公布的 監(jiān)督 抽檢信息中,合格食品類別涉及 食用油、 油脂及其制品、 糧食加工品、 食用農(nóng)產(chǎn)品,共計173批次。不合格食品類別涉及食用農(nóng)產(chǎn)品,共計5批次,均為 牛肉,其中1批次牛腰窩肉檢出 瘦肉精 克倫特羅。
1批次牛腰窩肉檢出瘦肉精克倫特羅
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華大椿樹園菜市場內(nèi)34號攤(張會芬銷售的攤牛腰窩肉(生產(chǎn)日期2016年6月2日,檢出克倫特羅。
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克倫特羅即通常所說的瘦肉精,當它們以超過治療劑量5-10倍的用量用于家畜飼養(yǎng)時,能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率,因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料添加劑,后因?qū)θ梭w健康危害過大而遭到禁用。
2批次牛肉檢出水分不合格
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北京市石景山區(qū)古城南路21號(新五星市場內(nèi)陳興亮銷售的牛腱子(生產(chǎn)日期2016年6月7日、北京長陽興業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品交易市場有限公司牛羊肉區(qū)1號李慶發(fā)銷售的牛上腦肉(生產(chǎn)日期2016年6月12日,均檢出水分不合格。
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水分含量是牛肉肉品品質(zhì)的一個重要指標。根據(jù)《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》規(guī)定牛肉水分限量值是77%。水分超標容易促使細菌繁殖,油脂發(fā)生氧化,產(chǎn)品的實際保質(zhì)期縮短。
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2批次牛肉檢出地塞米松超標
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北京聚祿源盛商貿(mào)中心銷售的牛后腿肉(生產(chǎn)日期2016年6月20日、牛腱子肉(生產(chǎn)日期2016年6月20日,檢出地塞米松超標。
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地塞米松是腎上腺皮質(zhì)激素類藥物之一,有抗炎、抗休克、抗過敏、抗毒素等作用,在牛肌肉中的殘留限量為0.75μg/kg。
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針對在 食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,北京食藥局已要求企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案調(diào)查,并已對相關(guān)食品及時采取下架、召回等措施;生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)涉及其他省市的,已將相關(guān)信息提交有關(guān)省市食品安全監(jiān)管部門進行核查。
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