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從食品專業(yè)角度看海南椰子粉“標(biāo)準(zhǔn)門”事件

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

　　近日，有媒體報(bào)道，“多位 消費(fèi)者稱，其購(gòu)買的 海南南國(guó) 食品實(shí)業(yè)有限公司、海南品香園食品有限公司生產(chǎn)、銷售的系列‘ 椰子粉’與國(guó)家 食品安全標(biāo)準(zhǔn)不符。” 食品伙伴網(wǎng)研究發(fā)現(xiàn)，《DB46/T 69-2006 椰子粉》并沒(méi)有廢止，雖然目前所有 飲料產(chǎn)品都必須符合《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》的要求，但并不是替代前者。以下是食品伙伴網(wǎng)僅從食品專業(yè)角度就本 事件進(jìn)行分析。
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　　海南省地方標(biāo)準(zhǔn)《DB46/T 69-2006 椰子粉》并沒(méi)有廢止，未被《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》替代
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　　如媒體報(bào)道所描述，2016年3月30日，海南省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于發(fā)布海南省食品地方標(biāo)準(zhǔn)清理結(jié)果的通告》（瓊衛(wèi)通〔2016〕1號(hào)，通告稱，對(duì)屬于清理范圍的57項(xiàng)食品及食品相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了清理。其中，“DB46/T 69-2006 椰子粉”保留作為食品質(zhì)量地方標(biāo)準(zhǔn)，不納入食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
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　　該通告清晰明確的說(shuō)明了該標(biāo)準(zhǔn)的有效性是繼續(xù)有效而不是廢止，這就意味著企業(yè)仍然可以將該標(biāo)準(zhǔn)作為執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)繼續(xù)標(biāo)識(shí)在產(chǎn)品標(biāo)簽上。
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　 　目前所有飲料產(chǎn)品都必須符合《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》的要求
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　　依據(jù)《 食品安全法》的規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》發(fā)布實(shí)施以后，除包裝飲用水之外的所有飲料產(chǎn)品，包括固體飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料等等，在食品安全方面的指標(biāo)都必須符合該標(biāo)準(zhǔn)的要求。“必須”的含義，不論該飲料產(chǎn)品是否執(zhí)行GB 7101-2015，不論其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否直接引用GB 7101-2015，都要符合其要求。“符合”的含義，是指GB 7101-2015是*低要求，而不是*高標(biāo)準(zhǔn)，也不是**標(biāo)準(zhǔn)。
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　　《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》發(fā)布和強(qiáng)制實(shí)施之后，質(zhì)檢總局、工信部以及地方質(zhì)監(jiān)機(jī)構(gòu)等仍會(huì)發(fā)布飲料產(chǎn)品的推薦性標(biāo)準(zhǔn)，由企業(yè)選擇使用，包括之前已發(fā)布的飲料產(chǎn)品推薦性質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，只要未被廢止，都可以繼續(xù)使用，其后續(xù)有效性由發(fā)布單位和歸口部門負(fù)責(zé)。例如，《GB/T 29602-2013 固體飲料》、《SB/T 10947-2012 固體飲料》，都是現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
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　　執(zhí)行DB46/T 69-2006 椰子粉是企業(yè)社會(huì)責(zé)任心的表現(xiàn)
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　　企業(yè)執(zhí)行《DB46/T 69-2006 椰子粉》，除了各種安全性指標(biāo)都必須符合GB 7101-2015的要求之外（事實(shí)上該標(biāo)準(zhǔn)中除了微生物指標(biāo)之外，其他適合椰子粉的指標(biāo)都引用自2760、2761、2762等橫向標(biāo)準(zhǔn)，還對(duì)蛋白質(zhì)、粗脂肪和總糖等指標(biāo)提出了更加嚴(yán)格的要求，能夠進(jìn)一步保證產(chǎn)品的質(zhì)量，是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的表現(xiàn)，是企業(yè)責(zé)任心的表現(xiàn)。海南食藥監(jiān)局依據(jù)其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管，對(duì)*終產(chǎn)品指標(biāo)進(jìn)行抽檢監(jiān)測(cè)，是政府部門嚴(yán)格執(zhí)法的行為，并無(wú)任何不妥。

? 相關(guān)報(bào)道： 海南“椰子粉”身陷標(biāo)準(zhǔn)門 監(jiān)管部門被指地方保護(hù)

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