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東莞食品安全抽樣檢查 有校內百貨店賣問題手撕牛排

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 昨日，記者從東莞市 食品藥品 監(jiān)管局獲悉，在近日結束的全市 食品安全 抽樣 檢查中，生產、 流通、 餐飲 服務等多個環(huán)節(jié)均檢出不合格產品。其中在 流通環(huán)節(jié)，不合格產品包括橫瀝鎮(zhèn)一校內百貨店所售賣的手撕 牛排。
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? ? 生產環(huán)節(jié)：42批次食品不合格
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? ? 據(jù)了解，在全市今年第三期的食品生產環(huán)節(jié)抽檢中，抽檢的樣品主要包括大米、米粉制品、糕點等，共抽樣檢驗1116批次，除標簽不合格外，內在質量合格1074批次，42批次不合格，內在質量合格率96.24%。記者查閱不合格產品名單看到，糕點和餅干的占比*多，包括石碣順之香餅家生產的雞仔餅和蛋糕、市廣泰食品有限公司生產的紅豆椰汁面包等，檢出不合格的項目多為菌落總數(shù)、霉菌、大腸菌群超標。
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? ? 據(jù)市食藥監(jiān)局介紹，檢出大腸菌群超標，反映該食品衛(wèi)生狀況不達標，而菌落總數(shù)超標可能是廠家未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關。監(jiān)管部門已采取措施控制不合格產品，并責令食品相關企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行限期整改，同時依法查處違法生產行為。
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? ? 流通環(huán)節(jié)：一校內百貨店上榜
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? ? 在流通環(huán)節(jié)，市食藥監(jiān)局對全市范圍內297家單位的20類食品進行了監(jiān)督抽檢，抽檢的樣品主要包括腌臘肉制品、熟肉干制品、干制水產品等。共抽樣檢驗1314批次，除標簽不合格外，內在質量合格1310批次，4批次內在質量不合格，內在質量合格率為99.7%，檢出不合格的項目為檸檬黃、過氧化值超標等。
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? ? 4批次的不合格產品中，有一款是在橫瀝鎮(zhèn)石涌東豪學校內的一家百貨店里被抽檢到的——由潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪華盛食品廠生產的手撕牛排被檢出含有“日落黃”。據(jù)了解，日落黃是一種食品添加劑，主要用于食品和藥物的著色，長期過量食用可能會引起過敏、腹瀉等癥狀。日落黃的使用范圍限于糕點、飲料、調制酒、果凍等食品，并且都有相應的*大使用量，添加使用范圍不包括生、鮮肉，熟肉制品。
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? ? 餐飲環(huán)節(jié)：5批次餐飲具不合格
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? ? 在餐飲服務環(huán)節(jié)，市食藥監(jiān)局抽檢的樣品主要包括餐飲具、食用油等產品，共抽樣檢驗558批次，其中合格546批次，合格率98%；不合格12批次，檢出不合格的項目主要為大腸菌群、二氧化硫殘留量、苯甲酸等。
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? ? 記者看到，12批次不合格產品中，有5批次是勺子、碗筷等餐具，檢出大腸菌群超標。市食藥監(jiān)局表示，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一，本次餐飲具檢出大腸菌群超標，可能是餐飲單位消毒滅菌不徹底，未嚴格按照衛(wèi)生操作規(guī)范要求進行消毒，致使餐飲具清洗及消毒效果不好；也有可能是餐飲具雖然已經消毒，卻因保潔措施不到位造成二次污染。
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