鮑魚也是假的。這家來自北京的全國連鎖的“漢麗軒”自助烤肉店,究竟還有多少我們不知道的秘密?繼續來看記者的臥底調查。 ?
? ? 牛肉竟是鴨肉造
? ? 記者目睹造假全過程
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? ? 49塊錢,又是牛肉又是鮑魚,還不限量,聽起來真是很劃算。可是在記者臥底進入這家北京漢麗軒自助烤肉店后,目睹的卻是用鴨肉偽裝成牛肉的一幕幕。
? ? 冰凍鴨肉打碎加醬汁變成“牛肉”端上桌
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? ? 將鴨肉打碎后,工作人員拿出一種特質的紅色醬料,加入了這些鴨肉中進行攪拌。當這些鴨肉被紅色醬料攪拌均勻后,鴨肉就變成了牛肉了。
? ? 另一組記者質疑“假牛肉”
? ? 員工解釋“吃糧食的牛”
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? ? 工作人員洋洋自得,稱食客們**出不出來,而在記者臥底期間,也確實沒有食客就牛肉的真假提出過質疑。不過,另外一組記者決定出面,戳穿漢麗軒烤肉店假牛肉的真面目,看看他們怎么解釋。
? ? 工作人員的解釋令人啼笑皆非。在漢麗軒自助烤肉的官方網站我們看到,公司聲稱要顛覆傳統運營模式,可他們所謂的顛覆模式,難道就是用鴨肉制作假牛肉嗎?
? ? 烤肉店宣稱“鮑魚”
? ? 竟是“仿冒”
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? ? 除了用鴨肉偽造成牛肉,漢麗軒烤肉店宣稱的“鮑魚”竟然也是假的,并非真正的鮑魚。漢麗軒烤肉店工作人員認為,這里面確實含有鮑魚,另一組記者在漢麗軒烤肉店臥底時發現,倉庫內存放在所謂鮑魚根本就不是鮑魚,而是仿鮑魚。
? ? 魚豬雞肉加添加劑
? ? 變成“仿鮑魚”
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? ? 記者在包裝袋配料中看到,這種仿鮑魚是用魚肉、豬肉、雞肉、再添加各種食品添加劑、香精制作而成。
? ? 原來,所謂的鮑魚也是仿的,可“漢麗軒”卻沒有明示消費者,把仿冒品當作真鮑魚忽悠消費。存放仿鮑魚的倉庫內也放了整個餐廳所需要的調味品,記者在倉庫內發現,一種叫“純正麥芽糖”的調味品已經過期將近一個月。
? ? 調味品擺放區有許多純正麥芽糖,記者隨后又查了其它麥芽糖的保質期。同樣也存在過期情況。
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? ? 五花肉竟然放地上 未吃完被打包再使用
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? ? 除了假鮑魚,假牛肉,記者還有驚人的發現,北京漢麗軒烤肉店竟然還把鴨肉當作鵝肉賣。看來,這鴨肉在這家店,堪稱是“萬能原料”。
? ? 根據北京漢麗軒烤肉店工作人員的指認,眼前這個肉品被叫成鵝肉,那么這個鵝肉是真的嗎?另一組臥底記者在跟隨后廚師傅清點貨物時,被告知,這里的鵝肉是用“煙鴨胸”充當。
? ? 這家北京漢麗軒烤肉店,竟然把鴨肉偽造成鵝肉、還偽造成牛肉,看來鴨肉已經成了這家店的萬能原料,不知情的顧客卻被蒙騙其中,記者發現,在這家店的后廚,很多自助的原材料都直接丟在地方,甚至被員工用腳踢來踢去。
? ? 記者發現,廚師們圍站在操作臺前切肉,并未按規定佩帶手套和口罩,各種菜品均赤手攪拌。臥底記者上前提醒卻無人理會。
? ? 這些原材料隨后就會被端上餐臺,給消費者選用,而**下來剩下的食材,則會被員工們用保鮮膜打包,放到第二天使用,但是,臥底時記者發現,有些肉卷都已經連續打包存放了幾天也沒有更換,很可能已經變質。
? ? 評論員樂言觀點:
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? ? 其實這不是北京漢麗軒**次爆出食品問題,早在2014年,漢麗軒在北京的店子就爆出將客人吃剩的肉、過了期的肉,回爐再造重新端上餐桌。為什么漢麗軒可以卷土重來,甚至變本加厲?這次不光有過期肉,還有造假肉。說實話,就是罰的還不夠!輕飄飄罰兩個錢,對他們來說算什么啊?從造假所節省的成本里早就賺回來了!以前我們常說,沒有重典,不足以治亂。可現在,史上*嚴 食品安全法早就頒布了,可為什么還是治不了亂呢?讓人不敢深想的是,到底還有多少店子存在食品造假的問題?總不能靠記者一家一家去臥底吧?今年7月,全國人大常委會曾聽取食品安全法執法檢查報告。其中特別提到,基層監管能力仍比較薄弱,是食品安全法貫徹實施的一個薄弱環節。 所以,什么時候食品監管能主動發現問題,而不是等著別人去揭丑?