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“漢麗軒”烤肉店再曝“假鮑魚”的秘密

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?昨天經視大 調查報道，位于長沙文軒路上的“漢麗軒”自助 烤肉店，竟然偷偷用冰凍 鴨肉制作成 假牛肉，欺騙 消費者一事。而在臥底期間記者進一步發現，漢麗軒自助烤肉店不僅把鴨肉當 牛肉賣，還把鴨肉當 鵝肉賣。而且他們店里所謂的 鮑魚也是假的。這家來自北京的全國連鎖的“漢麗軒”自助烤肉店，究竟還有多少我們不知道的秘密？繼續來看記者的臥底調查。
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? ? 牛肉竟是鴨肉造

? ? 記者目睹造假全過程


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? ? 49塊錢，又是牛肉又是鮑魚，還不限量，聽起來真是很劃算。可是在記者臥底進入這家北京漢麗軒自助烤肉店后，目睹的卻是用鴨肉偽裝成牛肉的一幕幕。


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? ? 冰凍鴨肉打碎加醬汁變成“牛肉”端上桌
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? ? 將鴨肉打碎后，工作人員拿出一種特質的紅色醬料，加入了這些鴨肉中進行攪拌。當這些鴨肉被紅色醬料攪拌均勻后，鴨肉就變成了牛肉了。



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? ? 另一組記者質疑“假牛肉”

? ? 員工解釋“吃糧食的牛”
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? ? 工作人員洋洋自得，稱食客們**出不出來，而在記者臥底期間，也確實沒有食客就牛肉的真假提出過質疑。不過，另外一組記者決定出面，戳穿漢麗軒烤肉店假牛肉的真面目，看看他們怎么解釋。


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? ? 工作人員的解釋令人啼笑皆非。在漢麗軒自助烤肉的官方網站我們看到，公司聲稱要顛覆傳統運營模式，可他們所謂的顛覆模式，難道就是用鴨肉制作假牛肉嗎？

? ? 烤肉店宣稱“鮑魚”

? ? 竟是“仿冒”
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? ? 除了用鴨肉偽造成牛肉，漢麗軒烤肉店宣稱的“鮑魚”竟然也是假的，并非真正的鮑魚。漢麗軒烤肉店工作人員認為，這里面確實含有鮑魚，另一組記者在漢麗軒烤肉店臥底時發現，倉庫內存放在所謂鮑魚根本就不是鮑魚，而是仿鮑魚。



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? ? 魚豬雞肉加添加劑

? ? 變成“仿鮑魚”
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? ? 記者在包裝袋配料中看到，這種仿鮑魚是用魚肉、豬肉、雞肉、再添加各種食品添加劑、香精制作而成。





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? ? 原來，所謂的鮑魚也是仿的，可“漢麗軒”卻沒有明示消費者，把仿冒品當作真鮑魚忽悠消費。存放仿鮑魚的倉庫內也放了整個餐廳所需要的調味品，記者在倉庫內發現，一種叫“純正麥芽糖”的調味品已經過期將近一個月。




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? ? 調味品擺放區有許多純正麥芽糖，記者隨后又查了其它麥芽糖的保質期。同樣也存在過期情況。
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? ? 五花肉竟然放地上 未吃完被打包再使用
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? ? 除了假鮑魚，假牛肉，記者還有驚人的發現，北京漢麗軒烤肉店竟然還把鴨肉當作鵝肉賣。看來，這鴨肉在這家店，堪稱是“萬能原料”。




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? ? 根據北京漢麗軒烤肉店工作人員的指認，眼前這個肉品被叫成鵝肉，那么這個鵝肉是真的嗎？另一組臥底記者在跟隨后廚師傅清點貨物時，被告知，這里的鵝肉是用“煙鴨胸”充當。




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? ? 這家北京漢麗軒烤肉店，竟然把鴨肉偽造成鵝肉、還偽造成牛肉，看來鴨肉已經成了這家店的萬能原料，不知情的顧客卻被蒙騙其中，記者發現，在這家店的后廚，很多自助的原材料都直接丟在地方，甚至被員工用腳踢來踢去。

? ? 記者發現，廚師們圍站在操作臺前切肉，并未按規定佩帶手套和口罩，各種菜品均赤手攪拌。臥底記者上前提醒卻無人理會。

? ? 這些原材料隨后就會被端上餐臺，給消費者選用，而**下來剩下的食材，則會被員工們用保鮮膜打包，放到第二天使用，但是，臥底時記者發現，有些肉卷都已經連續打包存放了幾天也沒有更換，很可能已經變質。

? ? 評論員樂言觀點：
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? ? 其實這不是北京漢麗軒**次爆出食品問題，早在2014年，漢麗軒在北京的店子就爆出將客人吃剩的肉、過了期的肉，回爐再造重新端上餐桌。為什么漢麗軒可以卷土重來，甚至變本加厲？這次不光有過期肉，還有造假肉。說實話，就是罰的還不夠！輕飄飄罰兩個錢，對他們來說算什么啊？從造假所節省的成本里早就賺回來了！以前我們常說，沒有重典，不足以治亂。可現在，史上*嚴 食品安全法早就頒布了，可為什么還是治不了亂呢？讓人不敢深想的是，到底還有多少店子存在食品造假的問題？總不能靠記者一家一家去臥底吧？今年7月，全國人大常委會曾聽取食品安全法執法檢查報告。其中特別提到，基層監管能力仍比較薄弱，是食品安全法貫徹實施的一個薄弱環節。 所以，什么時候食品監管能主動發現問題，而不是等著別人去揭丑？

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