糕點 鋁超標， 肉制品、 飲料等被檢出 大腸桿菌超標……昨日，記者從市 食品藥品監督管理局獲悉，2016年，市 食藥監局針對市級 抽檢監測的2035批次的 食品中，合格1926批次，不合格109批次，合格率94.6%。 小作坊食品不合格率占比52.3%，高于 食品生產企業。
?
小作坊食品問題多
?
根據市食藥監部門提供的數據顯示，2016年共實施國家監督抽檢309批次，合格304批次，不合格5批次，合格率為98.38%；實施省級監督抽檢28批次，不合格2批次，合格26批次，合格率92.86%；市級抽檢監測2035批次（含食品生產、銷售、餐飲、小作坊、食用農產品、三聚氰胺，合格1926批次，不合格109批次，合格率94.6%。
?
以市級抽檢為例，不合格產品中，出現問題*多的當屬糕點、肉制品以及飲料，排在前三位，且糕點主要集中在小作坊。據介紹，糕點不合格主要是鋁含量超標等方面有問題。部分小作坊沒有穩定的生產工藝和系統的生產配方，為了保持糕點的良好口感，在蛋糕中添加膨松劑時完全“跟著感覺走”，導致膨松劑泡打粉成分過量。由于廉價泡打粉中含有硫酸鋁鉀及硫酸鋁銨，導致鋁超標。而在肉制品以及飲料中主要是微生物超標，主要是生廠方可能生產條件有限，衛生環境差，所使用的生產工具、周轉箱、包裝物污染嚴重，導致食品中大腸桿菌超標等。目前，市食藥監部門已對2家嚴重違法違規的食品生產經營者移送司法機關追究刑事責任。
?
全年檢出病害禽畜2550頭
?
根據監測數據顯示，2016年，我市全年的蔬菜和畜禽產品的監測合格率分別為99.4%和99.3%。為加強風險監測，在主要農產品產區建立50個長期監測點，全面加強農產品種養環節源頭控制。同時加大對動物檢疫及動物上市產品檢測，確保肉、蛋、奶的安全。全年產地檢疫生豬80.6721萬頭、牛1.6214萬頭、羊5.2906萬頭、禽24080.48萬只，檢出病害動物2550頭，屠宰檢疫：豬70.7947萬頭、牛羊1.9811萬頭、禽13376.69萬只，檢出病害動物及產品49.5522噸。生豬定點屠宰無害化處理294頭。去年以來還先后投資400萬元，建了三個病死畜禽無害化處理中心，通過無害化有效地防止病死畜禽產品進入人的食物鏈。
?
針對上述食品、蔬菜、肉、蛋、奶等農產品的檢測情況來看，市食藥監部門提醒市民，購買食品還是盡量選擇正規的超市、農貿市場等場所，一些早市上銷售的產品如果沒有明確的廠名廠址盡量不要購買，尤其是散裝食品。另外，由于天冷，不少早市出現一些冷凍肉、包括豬牛羊肉等，價格相比于鮮肉價格也便宜不少，市民在購買這類產品時要提高警惕，以免買到問題產品。
?
相關報道
出現問題*多的是糕點、肉制品、飲料
?
昨日，在2016年食品安全新聞發布會上，市政府食安辦、市農委、市公安局、市食藥監局等部門分別發布了本單位的食品安全履行職責和重大事項等情況。通過全面抽查檢測，2016年全市食品安全形勢總體向好，未發生食品安全事故。
?
抽檢食品2000多批次
兩人被追究刑事責任
?
據食藥監部門介紹，按照國、省、市三級抽檢計劃要求，完成了在生產加工、流通、餐飲、食用農產品四個領域的抽檢監測工作。市級抽檢監測2035批次（含食品生產、銷售、餐飲、小作坊、食用農產品、三聚氰胺，合格1926批次，不合格109批次。
?
出現問題*多的是糕點、肉制品、飲料。據介紹，糕點不合格主要是鋁含量超標。部分小作坊沒有穩定的生產工藝和系統的生產配方，導致膨松劑、泡打粉成分過量。其次是微生物超標，導致食品中大腸桿菌超標等。
?
本年，食藥監部門另外實施國家監督抽檢309批次，合格304批次，不合格5批次，合格率為98.38%； 實施省級監督抽檢28批次，不合格2批次，合格26批次，合格率92.86%。對抽檢監測過程中發現的不合格食品依法查扣。目前，已對2名嚴重違法違規的食品生產經營者移送司法機關追究刑事責任。
?
蔬菜、禽畜產品
合格率均超過99%
?
2016年，蔬菜和畜禽產品的監測合格率分別為99.4%和99.3%。未發生一般性以上的農產品質量安全事故。
?
截至目前，全市“三品一標”認證總數達到298個，其中認證無公害農產品267個，綠色食品31個，認證總面積達306萬畝。岫巖滑子蘑、鞍山君子蘭、耿莊大蒜、鞍山南果梨、九龍川香菇等5種農產品獲得國家農產品地理標志。
?
在對動物檢疫及動物上市產品檢測中，確保了肉、蛋、奶的安全。全年產地檢疫生豬80.6721萬頭、牛1.6214萬頭、羊5.2906萬頭、禽24080.48萬只，檢出病害動物2550頭，屠宰檢疫豬70.7947萬頭、牛羊1.9811萬頭、禽13376.69萬只，檢出病害動物及產品49.5522噸。生豬定點屠宰無害化處理294頭。
?
今年以來，全市共檢查生產經營企業1460余家，檢查農資市場234次，查處問題169起。
?
23次聯合執法
破獲涉假刑事案件56起
?
截至目前，公安部門會同市食品藥品監督管理局開展聯合執法23次。共破獲各類涉假刑事案件56起，是去年破案總數的1.47倍，其中食品犯罪案件24起，藥品犯罪案件18起，共打擊處理違法犯罪嫌疑人99名，是去年同期的1.3倍，搗毀窩點34處，查處涉案金額1439余萬元。
?
市食藥監部門工作人員提醒，購買食品還是盡量選擇正規的超市、農貿市場等場所。其次，在豬牛羊、家禽等肉食品上，也要提高警惕，不能圖便宜，不分地點、場合隨意購買。
返回頂部
400-101-7153
15201733840