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山東文登:羊肉火鍋調味料專項整治全面展開

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 為進一步規范 火鍋類 餐飲單位的經營行為,文登區食藥 監管局對城區餐飲市場進行突擊 檢查,加強對 羊肉、火鍋 底料、 調味料的監管,保障廣大 消費者的 飲食安全。
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? ? 此次檢查,重點對大型商超、火鍋店的生鮮羊肉、羊肉卷等冷凍羊肉的進貨渠道、驗收臺賬、索證索票、檢驗檢疫證明及預包裝羊肉標簽標識進行監督檢查,嚴厲打擊經營銷售來源不明、病死羊肉、假冒偽劣、過期變質、未經動物檢疫機構檢疫的羊肉及其制品等違法行為。同時,重點檢查火鍋類餐飲單位食品原料、火鍋底料及調味料采購進貨渠道是否正規,自制火鍋底料是否使用非法食品添加劑,并對火鍋類餐飲單位所使用的牛、羊肉卷和火鍋底料進行抽樣檢驗。
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? ? 此次抽檢主要包括火鍋底料、牛羊肉卷、生鮮牛羊肉等,火鍋底料主要檢測里面的罌粟殼、蘇丹紅等非法添加物質,牛羊肉卷主要檢測里面的動物源成分,生鮮牛羊肉主要檢測瘦肉精等成分。
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? ? 檢查過程中,區食藥監管局執法人員對檢查發現的無法提供所售肉品進貨票據、動物檢疫合格證明的部分火鍋類餐飲單位,現場責令限期整改;對于檢查中抽取的樣品,將送往專業檢測機構進行檢驗。
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? ? 針對抽檢檢測出不合格的產品,將依法嚴懲,情節嚴重的將移交給公安部門。對于廣大市民在日常生活中發現的可疑火鍋底料、牛羊肉卷等不合格產品,或者可疑產品,可以通過12331投訴舉報方式進行投訴舉報,區食藥監管局將針對這種不合格產品進行抽樣檢驗。
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