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食藥監(jiān)總局:食堂核查合格方可發(fā)放食品經(jīng)營許可證

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 國家 食品藥品 監(jiān)督 管理總局近日會同教育部發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強 中小學(xué)校和 幼兒園 食品安全監(jiān)督管理工作的通知》,要求嚴(yán)把中小學(xué)校和幼兒園 食堂食品經(jīng)營許可準(zhǔn)入關(guān)。
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? ? 通知提出,各地食藥監(jiān)部門要重點加強食品安全管理制度、設(shè)備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項目的審查力度,對食堂經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查合格后方可發(fā)放食品經(jīng)營許可證。對于無證供餐的中小學(xué)校和幼兒園,食藥監(jiān)部門要立即督促其申請辦證。
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? ? 通知明確,中小學(xué)校校長和幼兒園園長是校區(qū)(園區(qū)食品安全**責(zé)任人,要嚴(yán)格落實主體責(zé)任,將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容,嚴(yán)把原料采購關(guān),嚴(yán)格管控加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要建立健全飲水衛(wèi)生安全管理制度,做好自備水源、二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設(shè)施的清潔、消毒等衛(wèi)生管理工作,防止污染。各地教育行政部門要將食品安全和飲水衛(wèi)生工作納入中小學(xué)校和幼兒園管理督導(dǎo)內(nèi)容,督促落實主體責(zé)任,定期開展自查,及時消除隱患。
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? ? 通知強調(diào),各地食藥監(jiān)部門要加強中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)督抽檢,將高風(fēng)險食品原料及食品、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點抽檢對象,及時向社會公布監(jiān)督檢查和抽檢結(jié)果。對供餐食品抽檢不合格的,要立即通知中小學(xué)校和幼兒園不準(zhǔn)食用,并依法查處,中小學(xué)校和幼兒園要立即更換供餐單位或供餐食品。對于未辦理餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營許可證的,食藥監(jiān)部門要會同教育行政部門責(zé)令中小學(xué)校和幼兒園限期辦證;未及時辦理變更、延續(xù)、補辦或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時辦理;拒不辦證的,食藥監(jiān)部門要依據(jù)有關(guān)規(guī)定給予處罰。
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