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北京餐飲業經營規范發布

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  在 北京經營 餐飲今后將有 統一規范可循。昨天,由北京市商務委牽頭組織實施的《北京市餐飲業經營規范》(下稱“規范”出爐,并開始向餐飲企業貫徹實施。
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  今年年初,北京烹飪協會承接了規范的制定和宣傳貫徹工作,這也是全市餐飲業在北京建設國際**和諧宜居城市發展中的重要舉措。《規范》分別從開業條件、經營規范、操作規范等全方位對企業從開業、到管理,從制度建設到檢查落實等進行了詳盡的規定。
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  “以前,經營人員對餐飲經營規則并不了解,只有等被處罰了才知道有哪些具體規定”。北京烹飪協會秘書長段凱云介紹,“舉個簡單例子,想在城六區開設餐館是有限制的,除了北京統一配建的規范化便民商業設施外,北京新建餐飲服務場所使用面積不得低于60平方米。”
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  段凱云表示,北京首次出臺的這一規范,融合了包括 食品安全法等在內的國家30個相關法律法規,具有很強的可操作性,成為餐飲人的經營手冊和行動指南。
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  據了解,作為北京餐飲業首次出臺的經營規范,盡管只是餐飲企業的指導性規范,但是北京市食藥監局餐飲處負責人昨天表示,這是目前北京提升生活性服務業品質的抓手,尤其希望***企業、連鎖企業等**推行。
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