? ? “明年6月底前,我市 豆制品 米粉濕面的冷鏈銷售示范門店將推廣到全市大型農貿市場,預計將建成200個門店。”今日上午,長沙市創建國家 食品安全示范城市第二次新聞發布會上,長沙市 食藥監局局長、食安辦主任郭塨表示。
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? ? 自2015年9月,國務院食安辦將長沙列為全國食品安全示范創建試點城市以來,全市食品安全狀況持續好轉,2016年1-10月,全市抽檢各類食品合格率達98.3%。
? ? 三級監管網絡健全
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? ? 一年來,市、縣、鄉三級食品安全監管機構全部組建到位。目前全市共建立134個鄉鎮(街道食藥監管所、182個農產品質量安全監管站,117個鄉鎮農產品質量安全監管站和103個蔬菜基地建立了農殘檢測室,在主城區農貿市場和生鮮超市建設了100個快檢室。
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? ? 除了監管,長沙將農業標準化納入現代農業和產業發展規劃,出臺激勵扶持政策,引導90個農產品企業、農民專業合作社開展標準化生產示范基地建設,示范總面積達46萬畝。
? ? 改造透明廚房2700余家
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? ? 在產業規范發展方面,長沙市推行了幾大工程。
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? ? 對食品小作坊提質改造,制定《關于加強食品小作坊監督管理的通知》及實施細則,切實加強食品小作坊的許可登記管理。拆除一大批無證無照食品生產加工小作坊、食品儲存倉庫,查處無證食品生產經營作坊、門店510個,引導12家米粉、濕面生產企業和134家重慶濕面現場制售小作坊進入產業園區規范生產,全市73家餐飲具集中消毒服務單位經關停、整合為44家。
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? ? 大力實施“明廚亮灶”工程,對社會關注度高的和大型餐飲單位開展“視頻廚房”標準化改造,共建成“視頻廚房”4000余家。搭建統一遠程視頻監管平臺,通過視頻向社會公開學校(幼兒園和大型餐飲單位的廚房食品加工制作過程,改造透明廚房2700余家。
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? ? 嚴防“地溝油”回流餐桌,持續推進禁止經營使用散裝食用油。投資1.95億元建立了餐廚垃圾處理中心,配備餐廚垃圾收集車80余臺,長沙5400余家大中型餐飲單位實現集中收運,日回收處理量達420噸。
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