11月22日,銅川市 食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布通告稱,近期,銅川市食品藥品監(jiān)督管理局 抽檢 糕點(diǎn)、 餅干、 米面及其制品、 肉制品、 蔬菜制品、 調(diào)味品、 蜂產(chǎn)品、 乳制品、 水產(chǎn)品9類219批次樣品,不合格樣品9批次。
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據(jù)通告,不合格樣品所涉及的標(biāo)稱企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為:印臺(tái)區(qū)城關(guān)聚寶農(nóng)家餐館2016年8月24日經(jīng)營(yíng)的油條鋁殘留檢出582mg/kg,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過100mg/kg高。印臺(tái)區(qū)城關(guān)長(zhǎng)興小吃店2016年8月24日經(jīng)營(yíng)的包子(肉鋁殘留檢出69.5mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。銅川市好又多購(gòu)物廣場(chǎng)有限責(zé)任公司2016年8月13日經(jīng)營(yíng)的散裝稱重 鱈魚塊 甲醛檢出55.1mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。新區(qū)晴兒便民餐館2016年8月24日經(jīng)營(yíng)的包子(地軟餡和白吉餅鋁殘留檢出67.7mg/kg和121mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。王益區(qū)鑫語干貨水產(chǎn)店2016年8月15日經(jīng)營(yíng)的青蝦甲醛檢出9.6mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。王益區(qū)鮮香蛋糕屋2016年8月22日生產(chǎn)的蛋糕霉菌檢出值為180CFU/g,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過100CFU/g高,同時(shí)鋁殘留檢出250mg/kg,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過100mg/kg高。王益區(qū)圣馬丁美食餐廳2016年8月21日經(jīng)營(yíng)的曲奇餅干山梨酸檢出0.071g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。王益區(qū)奎龍蛋糕店2016年8月20日生產(chǎn)的桃酥(熱加工霉菌檢出值為160CFU/g,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過100CFU/g高。
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通告中指出,食品中檢出鋁殘留量超過規(guī)定殘留限量,主要原因是一些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者超量使用明礬所致。明礬(含鋁是合法的食品添加劑,按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害,但過量攝入可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、記憶力減退、智力低下、行動(dòng)遲鈍等。
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甲醛是一種重要的有機(jī)原料,主要非法添加在水產(chǎn)品中,來延長(zhǎng)其保質(zhì)期和改善外觀、口感。一旦食入含甲醛的食品,會(huì)對(duì)身體造成不良影響,被列入國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)清單》中。
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