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臺州學院路小學食堂成功運行HACCP管理體系

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  日前,浙江省 餐飲痕跡化 監管暨落實企業主體責任現場會在臺州召開。臺州市學院路小學 食堂的 HACCP 管理體系讓參會人員眼前一亮。
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  HACCP體系是一種控制食品安全危害的預防性體系,用來使食品安全危害風險降低到*小或可接受的水平,預測和防止在食品生產過程中出現影響食品安全的危害,防患于未然,降低產品損耗。
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  自2015年6月開始,臺州市學院路小學在臺州市市場監督管理局經濟開發區分局的指導下先后配備了專業的食品安全硬件設備設施,為HACCP的推進打下堅實的硬件基礎。3月至4月初,該局經濟開發區分局對學校的員工操作和體系規范化進行多次培訓和檢查,并進行整改。4月,臺州市學院路小學按照HACCP要求完成對工作人員、現場管理和文件管理系統的改進,通過HACCP審核,并成功獲得SGS公司頒發的HACCP體系合格證書。
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  目前,HACCP管理體系在臺州市學院路小學成功運行半年,學校沒有出現過食品安全事故,食品安全小組管理有條不紊,市場監管部門和家長們都對學校的食品安全狀況越來越滿意。
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