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云南：15批次糕點不合格 達利園、回頭客菌落總數(shù)超標上黑榜

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　 食品伙伴網(wǎng)訊 11月23日，云南省 食藥監(jiān)局發(fā)布《 云南省食品藥品監(jiān)督管理局2016年第42期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告》，其中通報了15批次 糕點不合格， 達利園、回頭客 菌落總數(shù)超標上 黑榜。
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　　據(jù)了解，本期公告的 食品安全 監(jiān)督 抽檢產(chǎn)品為餅干、糕點等。抽檢按照食品安全標準及產(chǎn)品明示標準和指標進行檢驗。完成樣品檢驗182批次，公告抽檢合格樣品146批次、抽檢不合格樣品36批次，其中糕點不合格15批次，菌落總數(shù)超標為主要原因。
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　　10批次糕點菌落總數(shù)超標，達利園、回頭客均上黑榜
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　　河北冠醇食品有限公司生產(chǎn)的卓騰香蕉牛奶蛋糕（規(guī)格168克/袋生產(chǎn)日期2016/8/11，檢出菌落總數(shù)超標。
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　　四川回頭客食品有限公司生產(chǎn)的回頭客銅鑼燒紅豆味夾陷蛋糕（規(guī)格288克（18枚/袋生產(chǎn)日期2016/4/23，檢出菌落總數(shù)超標。
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　　河北冠醇食品有限公司（原辛集市六郎杜記糕點廠生產(chǎn)的宏和牌杜記紅蛋糕（規(guī)格200g/袋 生產(chǎn)日期2016/8/1，檢出菌落總數(shù)超標。
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　　云南達利食品有限公司生產(chǎn)的達利園法式軟面包（規(guī)格360克（18枚/包 生產(chǎn)日期2016/6/30，檢出菌落總數(shù)超標。
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　　古城區(qū)澳*香糕點廠生產(chǎn)的慕香吐司（規(guī)格200g/袋 生產(chǎn)日期2016/9/5，檢出菌落總數(shù)超標。
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　　福建公元食品有限公司生產(chǎn)的珠穆朗瑪多樂熊蛋糕（草莓味（規(guī)格200g/袋 生產(chǎn)日期2016/8/11，檢出菌落總數(shù)超標。
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　　云南大不同民族工藝品制造有限公司生產(chǎn)的映象牌杏仁酥（規(guī)格310克/袋 生產(chǎn)日期2016/8/1，檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標。
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　　通海康美食品有限公司生產(chǎn)的誼品園蛋酥沙琪瑪（芝麻味（規(guī)格718克/袋 生產(chǎn)日期2016/5/10，檢出菌落總數(shù)超標。
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　　龍海市麥樂多食品有限公司生產(chǎn)的優(yōu)樂麥干酪蛋糕（規(guī)格170克/袋 生產(chǎn)日期2016/8/21，檢出菌落總數(shù)超標。
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　　成都市新都冠美園食品有限公司生產(chǎn)的冠美園纖絲肉松餅（原味（生產(chǎn)日期2016/8/2，檢出菌落總數(shù)超標。
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　　據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
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　　 3批次糕點防腐劑超標
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　　西安盛運來西點廠生產(chǎn)的運仔牌老蛋糕（規(guī)格220克/袋 生產(chǎn)日期2016/8/26，檢出防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超標。
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　　云南凡歌食品有限公司生產(chǎn)的蛋黃味注芯蛋類芯餅（規(guī)格200克/袋 生產(chǎn)日期2016/6/3防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超標。
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　　成都市稻香園食品有限公司生產(chǎn)的紅雨燕飛牌金絲肉松卷（規(guī)格180克/包 生產(chǎn)日期2016/6/16，檢出脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超標。
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　　防腐劑是指一類加入食品中能防止或延緩食品腐敗的食品添加劑。按照標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014規(guī)定，同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其*大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和超標，反映出企業(yè)可能忽視了混合使用防腐劑時對其使用量的控制。

　　另外還有2批次糕點不合格，如下：
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　　昆明寶麥園食品有限公司生產(chǎn)的九木林老林麻花（規(guī)格188克/袋 生產(chǎn)日期2016/6/2，檢出鋁的殘留量（以干基計超標。
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　　瑞麗市羊城西餅屋生產(chǎn)的綠茶酥（規(guī)格150克/瓶 生產(chǎn)日期2016/8/30，檢出山梨酸及其鉀鹽、檸檬黃、亮藍。
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　　對上述企業(yè)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國 食品安全法》等規(guī)定，責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)對不合格產(chǎn)品及時采取下架、召回等措施，并進一步查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
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