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江蘇盱眙“十規范”促進食品生產企業誠信經營

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?為進一步指導 食品加工企業加強產品 質量管理,提高企業 食品安全責任意識,江蘇省盱眙縣市場 監管局嚴格落實“十規范”不斷促進 食品生產企業誠信經營。
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? ? 一是規范生產環境。要求企業廠區內衛生整潔,設置洗手、消毒、防鼠、防蟲害裝置等設施。
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? ? 二是規范進貨查驗。要求企業采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄,向供貨者索取許可證復印件和購進批次產品相適應的合格證明文件。
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? ? 三是規范生產過程控制。要求生產過程中的生產工藝和參數與企業申請許可時提供的工藝流程要一致。
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? ? 四是規范出廠檢驗記錄。要求企業應建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄,包括檢查食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、化驗員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內容
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? ? 五是規范貯存及交付。要求原輔料的貯存有專人管理,貯存條件符合要求。
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? ? 六是規范不合格品管理。要求企業應建立和保存采購的不合格食品原料、食品添加劑、食品相關產品的處理記錄及生產的不合格產品的處理記錄。
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? ? 七是規范從業人員管理。要求企業建立從業人員健康檢查制度和健康檔案制度,保存對直接接觸食品人員健康管理的相關記錄;建立和保存對從業人員的食品質量安全知識培訓記錄。
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? ? 八是規范食品標識。要求企業生產加工食品的標識標注內容應符合法律、法規、規章及食品安全標準規定的事項。
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? ? 九是規范檢驗設備。要求企業應具備必備的檢驗設備,并在計量檢定或校準的法定有效期內使用,相關輔助設備及化學試劑應完好齊備并在有效使用期內。
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? ? 十是規范誠信管理。要求建立企業內部誠信管理制度和質量誠信保障制度,主要是企業誠信教育制度、企業內部誠信檔案制度、企業誠信管理檢查制度、誠信危機處理和預警制度等。
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