生活幫》反映，他買了紅心柚子，結(jié)果回家之后，打開發(fā)現(xiàn)顏色不對(duì)。這是怎么回事？咱們一起來看看。 ?
? ? 濟(jì)南的李女士，*近發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的事兒，她從外面購(gòu)買的紅心柚，打開以后發(fā)現(xiàn)里面顏色不正常。
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? ? 濟(jì)南市民李女士：“買的都是紅瓤的，打開后是白瓤的，包裝說是紅瓤的?！?
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? ? 李女士說，她以前買過紅心柚，里面是紅彤彤的。可她這回買的柚子，除了海綿體略微有點(diǎn)粉紅色，里面的瓤跟普通的柚子一樣，都是白的。
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? ? 小區(qū)居民：“它是假的，要是真的話，里面的瓤也是紅的?！?
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? ? 小區(qū)的居民懷疑這個(gè)紅心柚原本就是普通的柚子。那么事情果真是這樣嗎？隨后幫辦找到了賣柚子的商家。
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? ? 魏女士：“一開始要紅柚，他就給的這種。”
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? ? 網(wǎng)友懷疑：紅心柚子有染色的？
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? ? 魏女士說，柚子確實(shí)是她這里賣出去的。而這些紅柚是從批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)的，出現(xiàn)這種情況她也說不清楚到底是怎么一回事。買的是紅心柚，為啥只有貼近皮的地方有微微的紅色，而它的瓤呈現(xiàn)白色呢？幫辦上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，李女士遇到的情況并不是個(gè)例。更有有網(wǎng)友發(fā)帖稱，這種柚子是被染色的。那么，這種說法究竟靠譜不靠譜呢？幫辦**來到了濟(jì)南市七里堡批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了一番調(diào)查。
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? ? 濟(jì)南七里鋪批發(fā)市場(chǎng)商戶：“柚子怎么賣的？紅的還是白的。哪個(gè)貴??？紅的六塊，白的三塊?！?
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? ? 幫辦調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在批發(fā)市場(chǎng)的果品交易區(qū)，好多攤位都在批發(fā)柚子。在不同的攤位前，柚子的價(jià)格也不同。但是紅柚的價(jià)格普遍都比白柚的價(jià)格高。
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? ? 濟(jì)南七里鋪批發(fā)市場(chǎng)商戶：“那種好?。考t色的好。0142***肉是紅的?！?
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? ? 調(diào)查：紅柚瓤色不均是染色？
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? ? 幫辦在調(diào)查中，有的商戶保證他們賣的**是紅心的柚子，于是幫辦購(gòu)買了一個(gè)。然后與李女士所購(gòu)買的同一批柚子進(jìn)行對(duì)比。看看差別到底如何？
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? ? 幫辦沈海亮：“這是李女士購(gòu)買的同一批紅心柚，這是幫辦在批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買的紅心柚，通過對(duì)比，我們很容易發(fā)現(xiàn)果肉顏色差異很大。”
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? ? 幫辦在批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買的紅柚，和李女士購(gòu)買的紅柚明顯不同。從外觀上看，幫辦購(gòu)買的紅柚貼近果肉的部分與普通白柚無異，但果肉呈現(xiàn)明顯紅色。那么，同樣是紅心柚子，打開之后的顏色差別為什么這么大呢？到底有沒有像網(wǎng)友懷疑的那樣，存在染色的可能性呢？幫辦又進(jìn)行了多方調(diào)查。
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? ? 批發(fā)市場(chǎng)商戶：“這紅柚不會(huì)染色吧？不會(huì)。我這里的**不會(huì)染色。”
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? ? 水果超市工作人員：“不可能，它自然生長(zhǎng)的，不可能。你看著水果。外面皮是綠色的，里面的能染嗎？它自然生長(zhǎng)的。”
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? ? 售賣柚子的商戶表示自己賣的柚子**沒有問題，他們更不會(huì)去染色。但是對(duì)于紅心柚出現(xiàn)的顏色差異的情況，他們也解釋不清楚。
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? ? 批發(fā)市場(chǎng)商戶：“這種沒怎么過見過。不知道怎么回事?！?
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? ? 專家：顏色差異與成熟度有關(guān)
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? ? 幫辦調(diào)查了多家售賣柚子的商戶，他們都表示沒有聽說過柚子染色的事。可是，為什么李女士購(gòu)買的紅柚和幫辦購(gòu)買的紅柚差別大的原因在哪？隨后，幫辦咨詢了山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家。
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? ? 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授王慶國(guó)：“這個(gè)柚子顏色淺，可能是成熟度比較低，還不到成熟的時(shí)間。他采摘的太早?！?
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? ? 王教授經(jīng)過觀察后表示，就幫辦購(gòu)買到的柚子和李女士購(gòu)買的柚子都屬于紅柚，只不過兩者的品種不同。現(xiàn)場(chǎng)，王教授切開了紅柚，并做了對(duì)比說明。
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? ? 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授王慶國(guó)：“這兩個(gè)品種不一樣，品種不一樣，本身成熟的時(shí)間也不一樣。這個(gè)已經(jīng)成熟了，紅顏色已經(jīng)呈現(xiàn)出來了。像這個(gè)剛開始上色，紅顏色還沒有充分的形成?！?
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? ? 專家做了解釋，柚子顏色差異可能與品種的成熟度有關(guān)，這是一種可能。**點(diǎn)我們已經(jīng)確定，銷售水果的商鋪并沒有欺騙顧客。第二點(diǎn)，網(wǎng)友們懷疑市面上有染色的柚子到底存在不存在？
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? ? 實(shí)驗(yàn)：染色柚子到底存不存在？
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? ? 我們節(jié)目播了，濟(jì)南市民李女士買了紅心柚子，打開之后發(fā)現(xiàn)里面的顏色不均勻。海綿體有些紅色，但是果肉卻是白的。結(jié)果有網(wǎng)友懷疑是染色的。那么，紅心柚子到底能不能染色呢？我們幫辦將通過實(shí)驗(yàn)來揭秘。
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? ? 幫辦上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，不少網(wǎng)友曾經(jīng)買到過顏色怪異的紅心柚子。也有網(wǎng)友發(fā)帖稱，買到的柚子有針孔，他懷疑這柚子是染色的。那么，染色的柚子是否真的存在呢？幫辦從市場(chǎng)上挑選了幾個(gè)柚子進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
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? ? 幫辦鄭曉晴：“這個(gè)是幫辦從超市購(gòu)買的普通白心柚子，這個(gè)是食用色素。接下來，我們將用注射器把色素注射到柚子里面?！?
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? ? **，幫辦將購(gòu)買濃度較高的色素倒入塑料杯里加水進(jìn)行稀釋。然而，用事先準(zhǔn)備好了的注射器，對(duì)白心柚子進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)注射這些紅色液體。注射完之后，幫辦將柚子放到了桌面上等待色素充分滲入。它會(huì)有一個(gè)什么樣的效果呢？
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? ? 幫辦鄭曉晴：“現(xiàn)在柚子放置了10個(gè)小時(shí)，我們切開看看里面有什么變化?！?
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? ? 注射色素柚子染色失敗
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? ? 切開柚子后，幫辦發(fā)現(xiàn)顏色并不均勻，紅色集中附著在了外皮和內(nèi)皮之間，除此之外，還有一些未滲透的色素順著到切的方向流到了果肉上層。當(dāng)幫辦將柚子再次進(jìn)行切割，發(fā)現(xiàn)里面的果皮和果肉并沒有什么變化。
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? ? 幫辦鄭曉晴：“我們可以看到再次切開的柚子，里面還是白色的，并沒有被染色?！?
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? ? 通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，網(wǎng)絡(luò)上傳言說紅心柚子有的是普通柚子染色的，這是錯(cuò)誤的。另一方面，柚子被針扎注射色素，并不利于長(zhǎng)時(shí)間保存。
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? ? 山東省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任程振倩：“注射染色是不可能的，有針孔容易腐爛變質(zhì)，不易于運(yùn)輸，另外染色之后的顏色也有問題?！?
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? ? 通過實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)這柚子通過針孔注射色素進(jìn)行染色是不可能的。對(duì)于紅心柚子，大家可以放心吃。不過，幫辦在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，紅心柚子的價(jià)格要比白心的高不少，受到了不少市民的歡迎。這又是什么原因呢？咱們接著往下看。
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? ? 紅心柚受歡迎 ?營(yíng)養(yǎng)成分高？
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? ? 濟(jì)南市民張先生：“貴啊，兩倍吧。以前買過，專門買過紅心的。就是給孩子吃嘛，嘗嘗新鮮?！?
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? ? 市民張先生告訴幫辦，雖然價(jià)格高，他還是選擇紅心柚子，主要是考慮到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
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? ? 濟(jì)南市民張先生：“感覺不是普通的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嘛。”
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? ? 據(jù)了解，紅肉蜜柚*早是從琯溪蜜柚品種中發(fā)現(xiàn)的芽變品種，經(jīng)過技術(shù)不斷推廣，在2006年被果樹專家們認(rèn)定為新品種。那么，它的營(yíng)養(yǎng)成分與普通的柚子有什么區(qū)別呢？幫辦咨詢了山東省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的專家。
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? ? 山東省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任程振倩：“紅柚子里面有β- 胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，在人體內(nèi)有抗氧化的保健作用?！?
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? ? 紅心柚所含的天然色素和微量元素對(duì)人體具有一定的保健作用，因此它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通的白心柚子。
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? ? 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授王慶國(guó)：“彩色的水果，紅顏色的水果本身是一個(gè)發(fā)展的趨勢(shì)，因?yàn)樗屑t色的色素，本身對(duì)人體健康有重要的功能?！?
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? ? 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ?但并不是獨(dú)有
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? ? 專家同時(shí)介紹，雖然紅心柚子非常受歡迎，但是它所含的一些成分并不是獨(dú)有的。
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? ? 山東省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任程振倩：“紅色柚子里面含有的抗氧化劑，在其他的食物中也會(huì)含有，尤其是是一些紅色的，紫色的，黑色的食物里面。藍(lán)莓、紫薯都有。”
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? ? 像柚子這樣的南方水果，正是這個(gè)季節(jié)大量上市的時(shí)候，很多人并不是特別的了解，因?yàn)椴涣私?，很多人覺得異樣，當(dāng)然，也有人在刻意裝扮水果，給水果美容。希望更多人給我們爆料，讓我們一起為大家吃到新鮮營(yíng)養(yǎng)的應(yīng)季水果保駕護(hù)航。
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