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淄博抽檢191批次生產環節食品 “餐中王”黃豆醬油不合格

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

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　　不合格產品信息
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　　今天，記者從淄博市食藥局網站獲悉，該局于7月份對全市范圍內的 調味品、 肉制品、 蛋制品等18大類191批次產品進行了 監督 抽檢。經檢驗，190批次符合相關 標準要求，1批次不符合相關標準要求。由山東皇城根 食品有限公司生產的“餐中王” 黃豆 醬油經檢驗不合格。
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　　不合格食品的不合格項目：由山東皇城根食品有限公司生產的“餐中王”黃豆醬油（生產日期2016-07-18“氨基酸態氮”項目經檢測低于要求值。
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　　氨基酸態氮是醬油的重要組成成分，其含量是區分醬油等級、質量的重要指標，依據醬油衛生標準GB 2717-2003，醬油中氨基酸態氮<0.40g/100ml，即表明醬油為不合格產品。一般來說，特級、一級、二級、三級醬油的氨基酸態氮含量分別為≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml。
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