生姜以帶泥、干皺生姜為主,外表鮮亮的“美女姜”并不多。 ?
? ? 聯(lián)誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人楊正功表示,我市生姜來(lái)自山東,本地不種植生姜,監(jiān)管方面,食藥監(jiān)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)三方都會(huì)嚴(yán)格抽查,杜絕毒生姜流入揚(yáng)州。
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? ? 新聞事件
? ? 大批有毒硫磺生姜
? ? 流入外地市場(chǎng)
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? ? 近日,揚(yáng)州不少市民的微信朋友圈都在轉(zhuǎn)發(fā)一則信息,一大批有毒硫磺姜流入廣東省平遠(yuǎn)縣,而這些表面光滑水嫩的生姜,外表呈淺黃色,卻竟然是硫磺熏制的。據(jù)了解,硫磺是有毒化工原料,用硫磺熏制生姜會(huì)產(chǎn)生殺傷力*強(qiáng)的致癌物質(zhì),如果人們長(zhǎng)期食用,會(huì)嚴(yán)重影響人的肝腎功能。
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? ? 記者查詢(xún)注意到,近期出現(xiàn)的硫磺姜并非**次,前些年,北京、西安等地市場(chǎng)上均出現(xiàn)過(guò)大量硫磺姜的身影。對(duì)此,揚(yáng)州市民近期在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)挑選生姜時(shí)也格外留意,紛紛按照“挑姜大法”精挑細(xì)選。“生姜是平時(shí)家里燒菜的作料,如果買(mǎi)的真是毒生姜,肯定對(duì)身體有害,不知道揚(yáng)州市場(chǎng)上有沒(méi)有毒生姜。”采訪中,不少市民很擔(dān)心。
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? ? 市場(chǎng)調(diào)查
? ? 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)——
? ? 多見(jiàn)干皺生姜,“美女姜”真不多
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? ? 昨日,記者分別走訪了東西區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜區(qū),發(fā)現(xiàn)幾乎每家菜販在出售蔬菜之余,都會(huì)搭配少量的生姜,而正常賣(mài)得*多的要屬外表干皺的老姜,看上去新嫩的生姜還真不多。
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? ? 記者了解到,菜販們只進(jìn)購(gòu)老姜,與嫩姜不易保存容易腐爛有關(guān)。“之前生姜便宜的時(shí)候,市民買(mǎi)菜之余,直接送一塊?!辈素滭S師傅說(shuō),目前生姜零售價(jià)在10元/千克左右,相比之前也漲了不少,因此生姜基本都是零賣(mài),**也就銷(xiāo)售20千克左右。
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? ? 另外,記者在四季園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到,在售的生姜基本以帶泥生姜為主,對(duì)于網(wǎng)上流傳硫磺姜一事,其中一名菜販說(shuō),他所賣(mài)的生姜都是從聯(lián)誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)而來(lái)的,且都會(huì)對(duì)生姜等商品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。
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? ? 批發(fā)市場(chǎng)——
? ? 抽檢嚴(yán)格不會(huì)出現(xiàn)“硫磺姜”
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? ? 昨天下午,記者驅(qū)車(chē)來(lái)到了聯(lián)誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng),在交易市場(chǎng)角落,整袋整袋的生姜被擺放在幾十米長(zhǎng)的道路旁。
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? ? 聯(lián)誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人楊正功介紹,揚(yáng)州沒(méi)有地產(chǎn)生姜,批發(fā)市場(chǎng)出售的生姜基本來(lái)自山東,目前生姜分為兩個(gè)品種,新姜和老姜?!鞍ㄉ趦?nèi)的所有蔬菜,檢查程序都很?chē)?yán)格?!睏钫Ω嬖V記者,“揚(yáng)州食藥監(jiān)部門(mén)每月都會(huì)委托第三方到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行大批量抽查,而批發(fā)市場(chǎng)也會(huì)采用自身抽查,這便將毒生姜擋在門(mén)外,揚(yáng)州現(xiàn)在不可能出現(xiàn)硫磺姜,會(huì)被追究刑事責(zé)任?!?
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? ? 【支招】
? ? 一看二聞三品嘗,教你辨認(rèn)
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? ? 普通市民在買(mǎi)菜時(shí),如何辨認(rèn)硫磺姜?楊正功說(shuō),市民在購(gòu)買(mǎi)生姜時(shí),要“一看二聞三品嘗”。
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? ? 一看,是看生姜的外表,正常生姜相對(duì)較干,表皮粗糙,顏色發(fā)暗;硫磺姜較為水嫩,呈淺黃色,用手一搓,姜皮就很容易脫落,而且姜皮和姜肉顏色差別較大。
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? ? 二聞,是拿起來(lái)聞一下生姜的味道,正常生姜聞到的是一股香辣味,而硫磺姜有一股很濃的硫磺味,聞起來(lái)有些發(fā)酸、刺鼻。
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? ? 三嘗,可以掰下一小塊,放在嘴里嘗一下,如果姜味不濃或味道不對(duì)、發(fā)酸的生姜,要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
? ? 【新聞延伸】
? ? “蒜你狠”卷土重來(lái),20元一千克
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? ? “兩個(gè)大蒜頭要3塊錢(qián)?”昨天,在連運(yùn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)大蒜的王大媽聽(tīng)到商販報(bào)價(jià)后,大吃一驚?!按笏膺M(jìn)價(jià)高,我們賣(mài)20元一千克,再加上損耗,根本不賺錢(qián)?!鄙特湡o(wú)奈地表示,“**也就銷(xiāo)售斤把重,都是帶著賣(mài)的。”記者昨走訪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到,目前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的大蒜按照品種不同,零售價(jià)在20元-24元一千克之間,全線超20元線,逼近豬肉價(jià)格,創(chuàng)下歷史新高。
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? ? 記者走訪過(guò)程中,見(jiàn)到的*便宜的大蒜是渡江南路蘇果超市里的,零售價(jià)為17.6元一千克,銷(xiāo)售人員表示:“這個(gè)價(jià)格已經(jīng)是這一檔期促銷(xiāo)價(jià),是*劃算的,因此用了紅色的價(jià)格公示牌來(lái)吸引消費(fèi)者的注意?!?
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? ? 記者了解到,大蒜頭的價(jià)格快速上漲,也帶動(dòng)了青蒜的價(jià)格“水漲船高”,去年這個(gè)時(shí)候青蒜的零售價(jià)也就6-8元一千克,現(xiàn)在批發(fā)價(jià)都在8元一千克以上,市場(chǎng)零售價(jià)則要到14元一千克以上。
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