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洗碗池里漂滿泡沫
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今年9月8日起,本報(bào)連續(xù)報(bào)道了昆明部分 餐具消毒企業(yè)臟亂差現(xiàn)象,昆明市 衛(wèi)生計(jì)生綜合 監(jiān)督執(zhí)法局經(jīng)過1個月的執(zhí)法 檢查,已關(guān)停高峰餐具消毒 服務(wù)部、康凈餐具消毒有限公司、樂爾康洗碗廠等多家洗碗廠。其中昆明采益餐具消毒廠被強(qiáng)制關(guān)停兩天后又擅自開工。10月3日,晚報(bào)記者隨執(zhí)法人員再次到采益餐具消毒廠檢查,該廠依然臟亂,所有洗碗程序都不達(dá)標(biāo)。
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鏡頭一
用洗衣粉洗碗?
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10月3日上午10時10分,晚報(bào)記者跟隨昆明市衛(wèi)生計(jì)生綜合監(jiān)督執(zhí)法局執(zhí)法人員來到昆明采益餐具消毒廠,這家洗碗廠地處六甲的一個村子里,廠房是簡易彩鋼瓦結(jié)構(gòu),周圍環(huán)境臟亂,廠外的水溝里,臟水發(fā)臭。洗碗廠隔壁是昆明市官渡榮昆學(xué)校,在校學(xué)生數(shù)百人。
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執(zhí)法人員下車準(zhǔn)備進(jìn)入洗碗廠檢查時,一輛送餐具的微型車正好到達(dá),師傅準(zhǔn)備卸下即將清洗的餐具時,被洗碗廠老板制止。
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執(zhí)法人員說:“這家洗碗廠在國慶節(jié)前被強(qiáng)制關(guān)停,但只停工了兩天就擅自開工。”
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走進(jìn)洗碗廠,地上堆著各種垃圾,發(fā)出陣陣惡臭。
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“不能這樣粗洗,一定要人工除渣,垃圾要及時清理走。”執(zhí)法人員說。
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“好的,好的。”站在一旁的洗碗廠股東不斷點(diǎn)頭。
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記者來到第二道清洗的洗碗池旁,看見池內(nèi)水面上充滿類似洗衣粉產(chǎn)生的泡沫,水里泡著餐具。
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“莫非在用洗衣粉洗碗?”記者疑惑。
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執(zhí)法人員大聲質(zhì)問:“里面加的是什么?咋有這么多泡沫?”
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洗碗廠股東說:“我們加的是一種叫次氯酸鈉的溶液,可以把碗洗干凈。我們的機(jī)器一開就會出現(xiàn)泡沫,如果不開,泡沫就會消失。”
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該股東關(guān)閉了機(jī)器,但過了10多分鐘,泡沫只比之前少了一些。
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執(zhí)法人員要求洗碗廠把次氯酸鈉溶液拿出來配合檢查,工人拿來裝碗的筐,在里面放了自來水,隨后把次氯酸鈉溶液放入水中,用鐵棍用力攪拌,但不管怎樣攪拌,始終沒產(chǎn)生泡沫。
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鏡頭二
44℃就能消毒?
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洗碗廠消毒車間,消毒箱內(nèi)只有微微熱氣,執(zhí)法人員的溫度測量儀器顯示溫度為38℃。
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“咋個消毒溫度只有38℃?這樣消毒出來的餐具能合格嗎?”記者問。
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該廠股東說:“這是**道消毒,所以低一點(diǎn)。”
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隨后,執(zhí)法人員來到第二道消毒箱旁,打開門一測,只有40℃。
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“消毒溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,這種溫度咋可能把細(xì)菌殺死?”執(zhí)法人員說。
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記者查閱資料獲悉,如果使用煮沸消毒則需將餐具置入沸水中,使用蒸汽消毒則溫度需要100℃,烤箱消毒的溫度則一般在120℃左右。
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執(zhí)法人員又來到*后一個消毒箱,里面的溫度只有44℃。這已經(jīng)是*后一道消毒程序,餐具從這個消毒箱出來后將直接進(jìn)入包裝車間,包裝好后送上餐桌。
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面對執(zhí)法人員嚴(yán)厲的批評,該名股東辯稱:“機(jī)器上顯示的消毒溫度是88℃,我們只能去找廠家調(diào)試了。”
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記者問道:“如果消毒溫度調(diào)高,是不是會增加洗碗成本?”
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這名股東說:“是的!”
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鏡頭三
滴著水也能包裝?
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記者隨執(zhí)法人員來到成品包裝車間,多名女工正在忙著把碗盤放在一起以備包裝。
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突然,一只蒼蠅從記者眼前飛過,停在一個即將包裝的盤子上,隨后開始不停光顧各種即將包裝的碗碟。
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記者用手機(jī)將它拍下告知執(zhí)法人員。執(zhí)法人員說:“產(chǎn)品包裝車間里,怎么能有蒼蠅!洗碗必須像生產(chǎn)食品一樣來嚴(yán)格要求。”
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在一個狹小車間里擺放著兩臺包裝筷子的機(jī)器,一名女工正在操作。
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記者靠近一看,正在包裝的筷子上還有水滴。
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執(zhí)法人員說,筷子經(jīng)過高溫消毒后,肯定不會出現(xiàn)水滴,如果有水滴的筷子包裝后,不僅沒有消好毒,而且更容易滋生細(xì)菌。沒有經(jīng)過高溫消毒的筷子,肯定不能包裝。
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“趕快停下來,趕快停下來。”執(zhí)法人員勒令女工趕緊停止包裝。
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煩惱
隔壁學(xué)校不勝其擾
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晚報(bào)記者曾接到昆明采益餐具消毒廠周圍住戶和學(xué)校的投訴,稱這家洗碗廠不僅臟亂差,而且擾民。
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“我們每天都要聞洗碗廠的臭氣,耳朵里整天都是洗碗廠‘叮叮當(dāng)當(dāng)’的響聲,每天早上6時就要被響聲吵醒,直到晚上10時,洗碗廠才停工。”昆明市官渡榮昆學(xué)校保安說,今年4月,洗碗廠搬到學(xué)校旁邊后,師生們就沒過**安靜日子,而且每天上學(xué)放學(xué)時,家長和學(xué)生在進(jìn)出洗碗廠的車輛中穿梭,非常危險(xiǎn)。
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記者在榮昆學(xué)校4樓教室,能清楚聽見洗碗廠“叮當(dāng)”的聲響,老師只能加大嗓門授課。
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學(xué)校保安說:“我們多次投訴過洗碗廠,有政府部門來現(xiàn)場了解過,后來還是不了了之。”
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