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廈門市市場監(jiān)督管理局嚴密監(jiān)管災后食品生產銷售

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網

　　“莫蘭蒂”臺風過后，廈門人正忙著重建家園，相關部門更注意“大災之后防大疫”，尤其防“病從口入”。為確保市場 食品安全、穩(wěn)定市場交易秩序，市市場 監(jiān)督 管理部門在災后迅速采取行動和措施，盡*大努力保障市民“餐桌上的安全”。

　　檢查島內外各類餐飲單位 重點排查學校食堂
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　　臺風過后是各種食源性疾病的高發(fā)期，停水停電導致廣大市民外出就餐和叫餐需求大幅增加，為有效防范餐飲服務食品安全事故發(fā)生，市市場監(jiān)督管理局迅速制定下發(fā)了《關于切實做好災后餐飲服務食品安全 監(jiān)管工作的緊急通知》，并向全市餐飲服務單位發(fā)出了《致餐飲服務單位的一封信》，要求各餐飲服務單位把好食品原料關、食品貯存關、清洗消毒關、人員健康關、制作過程關，切實落實餐飲服務單位食品安全主體責任。
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　　市市場監(jiān)督管理部門還兵分兩路，分別對島內和島外餐飲服務單位展開檢查，重點排查集體用餐配送單位、中央廚房、學校食堂（特別是幼兒園食堂及福利中心食堂等餐飲服務單位的安全隱患。比如前天，海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局就派出執(zhí)法人員，對轄區(qū)80多家學校食堂開展統(tǒng)一檢查行動，確保校園集體用餐安全。

　　摸底冷庫和倉庫情況 被浸泡食品不得出售
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　　這次臺風使得全市各食品銷售單位的冷庫、倉庫也都不同程度受災，市市場監(jiān)督管理部門已要求商家，被浸泡的食品不得銷售。
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　　市市場監(jiān)督管理部門已對全市食品銷售單位，特別是批發(fā)市場、零售市場、超市及食品冷庫的受災情況開展摸底排查，重點對經營預包裝食品的批發(fā)、零售經營戶進行巡查、監(jiān)管，強調被浸泡及其他來路不明的食品一律不得出售。
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　　“我們重點防范病死、淹死豬、禽畜及其產品、腐爛變質和其他受污染食品、來源不明的食品上市交易，保障群眾菜籃子安全。”市市場監(jiān)督管理局相關負責人說。
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　　據悉，市市場監(jiān)督管理局檢查的重點品種是米、面、油、蔬菜、肉類、禽類、水產品、瓶裝水、冷凍冷藏食品等生活必需品，重點環(huán)節(jié)是儲存和采購環(huán)節(jié)。該局分管領導帶著監(jiān)管人員，督促食品銷售單位對被浸泡過或者停電解凍導致變質的食品進行了退市和銷毀；嚴格落實進貨查驗制度，對檢查過程中發(fā)現的銷售過期、污染變質等不合格食品，及時依法處置。
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　　消費者如購買到問題食品，可及時撥打市場監(jiān)管部門投訴舉報電話12315，工作人員將及時依法受理和處理。

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　　3噸冰凍豬內臟變味 被監(jiān)管部門要求銷毀
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　　廈門網-廈門晚報訊（記者高金環(huán)通訊員楊鈴昨日下午，思明區(qū)市場監(jiān)管局食品科、筼筜市場監(jiān)管所聯(lián)合對轄區(qū)大型超市的凍庫進行檢查。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現其中一處斷電的凍庫里存放著總量約3噸的豬大腸、豬肝沿、豬心等豬內臟，已出現異味。執(zhí)法人員當即要求商家，對衛(wèi)生不達標的豬內臟進行無公害化處理。
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　　在現場，經營者表示，該處凍庫因臺風受災斷電至今，凍庫溫度已達不到儲存食物標準，企業(yè)這幾日正在進行倉庫的災后清理，已計劃對該批豬內臟自行銷毀。為有效監(jiān)督企業(yè)銷毀這批豬內臟，確保其不流入市場，市場監(jiān)管部門當即聯(lián)系了廈門市億香肉聯(lián)廠，安排該廠對檢查發(fā)現的衛(wèi)生不達標豬內臟進行無公害化處理，執(zhí)法人員將進行跟蹤落實。
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　　9月17日，執(zhí)法人員在檢查中還發(fā)現，內厝澳部分餐飲店因海水倒灌、停水停電，部分冷凍柜損毀，有些冰凍的螃蟹、米腸等產品已經發(fā)臭腐爛，執(zhí)法人員立即要求經營者下架銷毀15袋變質原材料，防止操作人員誤操作引發(fā)食品安全事故。
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