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珠海朝陽市場有人賣注膠明蝦？食藥監部門：正在進行抽檢排查

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?日前，有一市民在珠海某網站上發帖，反映其在朝陽市場買到了被認為注射了 明膠的冰凍明蝦。19日，香洲區 食品藥品監督管理局有關負責人表示，針對市民反映的問題，該局已經委托第三方機構對朝陽市場的蝦進行 抽檢，一旦發現將嚴格查處。同時也提醒市民在購買 凍蝦時注意鑒別。
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? ? 網友反映 在朝陽市場買到注膠明蝦
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? ? 該網友在帖子中稱，15日早，為了過一個豐盛的中秋節，他在朝陽市場買了鮑魚、花蟹和明蝦等海鮮?；丶姨幚砻魑r時，才剪**只蝦的須，便發現頭部有一些偏硬、透明的東西，細看之下，原來是被注了膠！繼續下去，竟發現每只都有，而且頭部、蝦身都有。*后，他只好把整個蝦頭剪去，把蝦殼剝掉，剩下的蝦仁反復清洗之后再爆炒了食用。
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? ? 該網友告訴記者，當時他不僅憑肉眼看出明蝦注入了軟軟的透明膠，而且在用熱水清洗時，發現整盆熱水也是滑滑的，因此他敢斷定自己買的明蝦是注膠了的。為此，他還提醒市民遠離冰鮮蝦，要買就買那些還會游水、生龍活虎的海鮮。
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? ? 香洲區食藥監局 已委托有關機構進行抽檢
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? ? 昨日，香洲區食品藥品監督管理局有關負責人稱，關于明蝦體內注射食用膠的問題，之前也有市民反映過，該局也組織技術部門進行了檢測，檢測表明，食用明膠和蝦體都含有羥脯氨酸，但是由于國家衛生部門還沒有明確標準，檢測數據不能判斷蝦體是否含有明膠。
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? ? 該負責人表示，該局已經安排一家第三方檢測機構進行抽檢和風險排查，同時聯合工商部門加強監管，對發現注膠增重的行為給予嚴厲打擊。
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? ? 提醒

? ? 怎么買 ？
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? ? 同時，該負責人還提醒市民在購買時一定要選擇合法的固定攤位，不要在流動攤販手中購買；購買凍蝦時，盡量索取票據憑證，以便事后投訴、檢查。
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? ? 怎么鑒別？
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? ? 在鑒別時，注意用肉眼識別，由于注射的明膠是不會與蝦皮連在一起的，因此對蝦皮飽滿、膨脹過度的，可以掰開看蝦體有無異物脫離蝦皮；回家在用開水煮的時候，如果蝦體內有注射的明膠，明膠被煮后會融化。
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