9月18日,由深圳市食藥局副局長李忠帶隊,市食藥局、 南山區食藥局執法人員組成 檢查組,6位市人大代表全程參與,對深圳灣創業廣場的4家 餐廳進行突擊檢查。經現場抽查,3W咖啡館、U8餐廳因索票索證不齊全、消毒保潔措施不完善、后廚管理不到位等問題被執法人員當場要求責令整改,餐飲服務量化等級均由B級般降為C級(較差。此外,U8餐廳、翰南館韓國料理餐廳、永誼咖啡館等因涉嫌違反相關 食品安全法規,已被立案 調查。
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U8餐廳涉嫌違規使用食品添加劑執法人員在深圳市軟件產業基地的25家餐廳中,隨機突擊檢查了4家餐廳。在三大不六源興科技有限公司軟件產業基地分公司(即“3W咖啡館”后廚內,執法人員發現擺在料理臺上已清洗過的碗碟非常油膩且有異物,消毒措施也不完善。隨后,執法人員還發現該餐廳并未設置刀架,切生肉、水果和切披薩的刀具竟一同插在兩臺料理桌的縫隙中間。市食藥局餐飲監管處科長華艷萍告訴記者,生熟食使用的刀具一定要分開,而且料理桌之間的縫隙是衛生死角,容易滋生細菌。
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在另一家深圳灣律師公館科技有限公司(即“U8餐廳”,執法人員在該餐廳后廚發現一瓶香港生產的色素添加劑。據執法人員介紹,該添加劑的標簽不符合進口食品要求,并未標注符合大陸地區使用,且該色素為合成色素,在餐飲環節僅允許在裱花蛋糕中適量使用,而該餐廳并未售賣蛋糕,涉嫌使用不合格的食品添加劑。執法人員當場將其暫扣,并發出詢問通知書對其進行進一步調查。
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4家餐廳均被檢查出問題經過現場抽查,以上兩家餐廳均存在食品安全管理制度建立與落實不到位、原材料索票索證不齊全以及餐具消毒保潔不規范等問題,執法人員已將兩家的餐廳的餐飲服務量化等級由B級將為C級,并現場責令其整改。
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隨后,執法人員在深圳市南山區翰南館韓國料理餐廳檢查發現其涉嫌超范圍經營涼菜,6名員工未取得健康證,且在該餐廳后廚發現存在無中文標識的調味品,待使用的泡菜有部分已發霉。而在永誼咖啡館,執法人員也發現了無中文標識的蝦制品,且有3名員工的健康證已過期。對此,南山局已予以立案調查。
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市食藥局副局長李忠詳細詢問了執法人員的檢查項目,并深入餐飲單位后廚進行了檢查,對本次行動取得的實效表示了肯定。市食藥局食品藥品安全總監陳建民說,市食藥局接下來將繼續于假期周末在人流聚集區開展食品安全突擊行動,同時將加大日常監管的力度,強化日常監督,確保市民舌尖上的安全。
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市人大常委會委員、市人大計劃預算委員會委員鄭學定提出建議,當前全市食品藥品安全監管工作面臨任務重、專業人員少等問題,需加強綜合整治,創新監管方式,利用現代化、高科技的手段來加強監管,市人大代表將會持續關注。
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