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上海:1批次火鍋年糕檢出二氧化硫被通報

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  9月14日,據上海 食藥監局消息,上海食藥監局組織8大類 食品包括: 糧食加工品、 食用油、 油脂及其制品、 調味品、 肉制品、 乳制品、 飲料、 方便食品、 餅干等。 抽檢樣品共計1112批次,其中合格1085批次、不合格27批次,其中1批次糧食加工品不合格。
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  標稱為上海賢態食品有限公司;委托商:上海能的貿易有限公司2016年1月14日生產的規格為500g/袋的 火鍋 年糕,檢出 二氧化硫殘留。
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  二氧化硫類物質包括二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等,此類物質為防腐劑、抗氧化劑、漂白劑,可以生成亞硫酸,亞硫酸是較強的還原劑,在被氧化時可將著色物質還原退色,使食品保持鮮艷色澤,還可抑制食品中的氧化酶,防止食品褐變。同時,由于其還原作用,還可阻斷微生物的正常生理氧化過程,抑制微生物繁殖,從而起到防腐作用。因此,二氧化硫類物質是食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑,其在食品中的殘留量用二氧化硫計算。二氧化硫進入人體后*終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
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  對上述抽檢中發現的不合格產品,上海市食品藥品監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理,依法查處,進一步督促企業履行法定義務,并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

? 相關報道: 上海市食品藥品監督管理局關于公布2016年第36期省級食品安全監督抽檢信息的公告(2016年9月14日

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